【酒香花蛤】

5月入夏，我们的饮食要调整到清淡，轻瘦模式，夏天不甩肉，望着美服泪两行，看着别人穿美衣，只有羡慕的份，任何时候体重的管理和控制都是我们女人的必修课~

作为一名营养师，不仅要懂得食物的营养搭配，更要懂得合理的科学烹饪，避免高油脂高糖饮食是健康饮食的重点，所以5月份开始，「海燕的厨房」#营养师带你健康吃喝#美食栏目将以轻体健康饮食为主，涵盖早餐，正餐，汤水，以及小食为主，给你带来健康美味的生活，营养与厨艺共存，专注精致营养美食，好吃不胖，周周见！本期推荐的美食为海鲜料理之蛤蜊篇，主打轻烹饪的概念，避免高油烟，重油烟，清淡又不失美味，健康又不失乐趣，希望你跟着一起学，一起做哦！我们开始吧，具体这样做：

材料清单：花蛤500克，香葱段少许，生姜半个，白葡萄酒适量，黄油20克，盐少许

首先把生姜切成条丝状，葱白切成均等的段状

铸铁锅加热后倒入薄薄的一层油，放入姜丝，葱白段烹出香味

紧接着把洗净的蛤蜊倒入锅中，加入白葡萄酒后盖上锅盖焖2分钟左右

揭开锅盖后蛤蜊已经大部分开嘴

接下来用锅铲翻动蛤蜊，放入事先准备好的黄油，再盖上锅盖焖一分钟

第二次打开锅盖后蛤蜊已经全部开嘴，调入少许食盐翻拌均匀即可食用

蛤蜊是小海鲜之王，通常炒着吃，煮汤都非常鲜美，今天推荐白葡萄酒焖焗的做法，去腥提香，带来不一样的口感和风味，你们试试吧，有什么喜欢的和想做的，可以关注公号：海燕的厨房，获得解答和私房美食，期待你来，一起健康吃喝！