吃货美食：萝卜丸子粉丝汤、宫保鸡丁、鱼头豆腐汤、荷兰豆炒香肠

萝卜丸子粉丝汤

做法：

1、萝卜丸子一碗；

2、嫩白菜叶洗净撕成小片；

3、青蒜摘洗干净切碎末，粉丝用水冲洗下；

4、小汤锅加排骨汤在加点水，放葱姜片烧开；

5、放粉丝 稍煮，粉丝变软后放白菜叶；

6、再放丸子煮大约两三分钟，放胡椒粉，盐，香油调味。

宫保鸡丁

食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙

做法：

1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；

2、花生米用油炸熟，捞出控油；

3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；

4、大葱切成小段；

5、腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；

6、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；

7、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；

8、倒入花生米，炒匀出锅。

鱼头豆腐汤

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

荷兰豆炒香肠

食材：荷兰豆、香肠、彩椒、蒜苗、葱、料酒、生抽、盐

做法：

1、先把香肠蒸好，改刀切片。

2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。

3、倒入切好的香肠，淋料酒炒均匀，加小时盐和生抽，翻均匀出锅。