吃货美食：凉拌竹笋，酸汤肉丸砂锅，蒜蓉蒸香菇，尖椒鸡蛋的做法

凉拌竹笋

做法：

1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱；

2、竹笋用手撕成细条状，用开水焯一下，捞出控水；

3、加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油，拌匀即可。

酸汤肉丸砂锅

食材：肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香葱、番茄酱、白醋、食盐、生抽

做法

1、蘑菇，番茄洗后切片；

2、砂锅入油预热，加入香葱炒出香味；

3、加入丸子翻炒均匀，加入番茄，与番茄酱，加入适量清水，烧开后加入生抽，白醋；

4、中小火炖煮10来分钟，加入蘑菇烧开，加入青菜，少许盐，搅匀即可。

蒜蓉蒸香菇

做法：

1、先把香菇的谛的去掉，用勺子挖空中间的部分，再清洗干净备用。

2、两头大蒜去皮切成末，小米椒洗干净切成细圈，装在一起待用。

3、热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4、倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起料匀。

5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。

6、开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。

尖椒鸡蛋

做法：

1、尖椒洗净切丝，鸡蛋打散少加一点儿盐调味；

2、热锅凉油，油五成热，炒鸡蛋8成熟，盛出备用；

3、炒尖椒一分钟，放盐搅匀，把鸡蛋倒进去翻炒一会儿出锅。