《千金》鲫鱼汤 利水消肿美味尝|药食同源 ▏药膳珍藏
千金方
话说鲫鱼之功能，药用只是取其利水，或下奶汁，前人治疗妊娠水肿，常用千金鲤鱼汤，合并其他利水药，其效果并非不可，民间验方有用鲫鱼，应该因当时只有鲫鱼而无鲤鱼，这一偶然的治法，竟然发现鲫鱼的利水消肿之能优于鲤鱼，以后凡是遇到水肿的患者，如肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿，都用鲫鱼，不用鲤鱼，时间长了，便肯定了鲫鱼利水的作用，优于他鱼。
野生鲫鱼
加减《千金》鲫鱼汤意在治其本，水肿一证，就其病机而言，多责之于肺、脾、肾三脏功能失调、肺失通调、脾失转输、肾失开合、膀胱气化不利、三焦水道雍滞皆可发为水肿，鲫鱼汤具有温补脾肾、通利三焦、化气行水之功，方中鲜鲫鱼具有补肾健脾、利湿温中、活血化瘀、温中下气之效，其补而不腻、温而不燥，利不伤正之特殊效用。配以生姜利水除湿、赤小豆利水消肿，椒目利水消肿，尤其在近些年在肝硬化腹水的治疗上，病人白蛋白合成障碍造成低蛋白血症，又有水肿，限制食盐摄入、补充蛋白、利水消肿理念结合在一起调理，病人饮食上发挥药食同补只有《千金》鲫鱼汤才能做到。
药食同源
药膳做法
【用料】鲫鱼一条（小鲫鱼不拘数目）500g 椒目、通草、赤小豆各50克。
【制用法】将鱼去鳞及内脏，同赤小豆加水共煮至烂熟，不加任何凋料。每晨服用，只趁热饮汤，不吃鱼、豆，连续服饮。
【功效】利水消肿。
尤其治肝硬化腹水，久服排尿量明显增加、提升白蛋白、改善病人体质。
药食同源
师出有名
《本草纲目》对于鲫鱼云其“所在池泽有之形似小鲤，色黑而体促，肚大而脊隆，大者至三四斤；鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃，冬月肉厚子多，其味尤美。”
郦道元《水经注》云“靳州广齐青林湖，鲫鱼大二尺，而食之肥美，辟寒暑。”
东方朔《神异经》云“南方湖中多鲫鱼，长数尺，食之宜暑而辟风寒”
《吕氏春秋》云“鱼之味美者，有洞庭之射(射即鲫)，观此则鲫为佳品自古尚矣。气味甘温无毒，温中下气……调中益五脏，消水肿。”
朱震亨日“诸鱼属火，独鲫鱼属土，有调胃实肠之功。”
张玉路《本经逢原》指出“鲫鱼甘温无毒，乌背者其味最美，以其居浊水中虽肥不无小毒，然而恒有食品，未尝见其有毒伤人。”