韭菜

《本草纲目》中就记载着韭菜粥方：“取韭菜50克，粳米50克，煮粥。每日一次，早餐服食。”

《方脉正宗》中也提到：“治阳虚肾冷，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同芝麻油炒熟，日食之，服一月。”

·韭菜的根部含有丰富的大蒜素，有较好的抑菌作用。将根部切碎会更有利于大蒜素的释放。

·韭菜宜现煮现吃，炒熟隔夜后就不太建议吃了。

另外，韭菜虽好，但也不是多多益善

·阴虚火旺、孕妇、胃溃疡出血、消化不良、疮痒肿毒者，最好和韭菜保持距离，尽量不食或少食。

·过多吃韭菜，会神昏目眩。患有风热型感冒、上火感染、麻疹、肺结核、便秘、痔疮等病患，不建议食用。