美食精选：鸡肉板栗煲仔饭、海鲜萝卜汤、油炸地瓜丸的做法

鸡肉板栗煲仔饭

1.板栗洗干净和米饭一起蒸。

2.鸡肉洋葱胡萝卜菜心切丁。

3.锅里放一点油下鸡肉煸炒（油少放些），待鸡肉出油时放洋葱和胡萝卜，快炒好时再放菜心，然后加盐老抽耗油和少量鸡精。

4.炒好等米饭调到保温时跟米饭扳匀，再闷十分钟即可。

海鲜萝卜汤

干贝洗净，加入葱姜汁和少许清水，隔水蒸至干贝酥软白萝卜去皮切片；虾仁裹上淀粉，入油锅炸后苈出；沙锅中放入鲜奶、干贝，煮沸后撇去浮沫，加入黄酒、萝卜片，煮至萝卜酥烂，放入虾仁、盐即可。 ​​

油炸地瓜丸

1.地瓜切薄片，上锅隔水蒸8至10分钟左右炊烂。

2.地瓜稍凉后压成泥。

3.加入糯米粉（不用加水），加入白糖。

4.搓成面团(最好手上沾点面粉），揉成小丸子。

5.锅热油，将丸子油炸成金黄，多翻动。

6.捞出沥油，大火复炸更酥香。 ​​​