美食精选：麻辣豇豆、酸辣木瓜丝、鳗鱼汁烧鸡翅的做法

麻辣豇豆

1.豇豆切成段，大蒜剁碎。

2.碗里加入花生酱 醋 盐 生抽 清水搅拌均匀成料汁。

3.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒，蒜末，将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。

4.锅中注入水，烧开后将豇豆焯水，捞入冷水中冲凉后沥干水分。

5.将焯水的豇豆，码放在盘中，浇上料汁，再浇上红油。 ​​​

酸辣木瓜丝

将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干;胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝,大蒜切成末;将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。 ​​​

鳗鱼汁烧鸡翅

1.鸡翅洗净切花刀，这样便于入味，土豆切片；2.热油，加入八角炒出香味，加入鸡翅翻炒到两面变色，而后加入土豆片略微翻炒；3.加入鳗鱼汁，如果略少补水即可，不然会咸，加入糖，炖制15分钟左右即可。 ​