【冬至时节养生食方】

​心为君主之官，是人体这个国家的国王。国王弱，五脏六腑这些大臣都跟着变弱，甚至有“亡国”的危险。冬季是心源性猝死的高发季节，冬至前后更是高危时段。冬至后，人体心阳最弱，更易出现问题。阳气初生这段时间，要好好养护心阳。

今天廖老师推荐一道冬至时节的养生食方：补心养阳汤。原料：羊肉1至2斤、黄芪100克、当归(全归)20克、甘蔗2-4节、带皮生姜两块、大枣8个(这是一家人喝的量)。调料(后放)：黄酒1两、香菜1两、胡椒粉、盐、辣椒粉(怕辣可不用）少许。

做法：黄芪、当归用清水浸泡半小时。甘蔗去皮后纵向剖开，生姜拍扁。锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。锅内重新加水，将全部原料一起下锅大火煮开后，放黄酒转中火炖1个小时。放入胡椒粉，关火起锅。

食用时，在汤碗里放入香菜末和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用即可。若是素食的朋友，可以去掉此方中的羊肉，买一个榴莲，用榴莲壳内的白色部分和榴莲核来煲冬至养心汤也是可以的。

特别提醒：盐不可下锅，没喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过后，喝时再放盐调味。湿气重者可放十几粒花椒一起炖。切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。没有甘蔗可放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。甘蔗起到多种作用，特别是对于心脾的保健，无可替代。

前两天晚上睡眠不如平时好，特别是这几天的夜半时分，感觉比平常难以入睡，很可能是心阳不足，是心脏功能变弱的信号，需要好好调理，这道补心汤就很适合了。补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝(感冒发烧暂停)。

黄芪和当归的剂量，可根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好，这是补血的黄金比例。生姜在这道汤里，不仅能祛除腥味，它和大枣一起搭档，还有调和脾胃的作用，是这道汤不可或缺的配角。

该食方大补，怕虚不受补者可提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补做准备。冬三月前一半以补精气为主，以肾为重点；后一半以补血气为主，补肾之外，增加补心。心主阳，一阳复生，要从“心”开始。