餐饮要想做大，绝不能靠一家店？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

餐饮要想做大，绝不能靠一家店？

餐饮要想做强做大，靠瑜伽垫是无法实现，必须要连锁化数字化经营。

要想做强做大必须弱化出事，实现标准化的流程。

如何落地呢？

第一：根据不同的项目和创业人群，制定不同的加盟费用和创业解决方案，比如你是开一家火锅店：要设计开在美食城的火锅店，社区的火锅店，和商业综合体的火锅店，学校工厂附近的火锅店，他们的产品结构，管理方法，营销模式，提出不同的解决方案，加盟商赚钱了，就会带动其他人加盟。

第二：一定要弱化厨师

很多店做不大，主要是太依赖厨师了，老板想开连锁店，如果不去初始化，是无法复制的，因为厨师这个岗位是最难复制，难管理，而且成本也非常高。

500平米的店用5个人来说，开一家店容易，但想开10家100家就太难了。

这也就为什么做大做连锁的，都是奶茶，火锅，鸭脖，麻辣烫，这些都是没有厨师的。

第三：要想做强做大，要学会招商

餐饮想通过连锁加盟复制倍增，必须要明白如何自营和如何做加盟。

自营就是自己出钱开店，自己经营管理，这种模式便于管理，但是是重资产容易倒闭，因此想做强做大必须明白要做连锁模式。

想做加盟连锁必须要有样板店和推广。

假如我们花100万投资一家店，需要50万进行推广，海陆空去打广告做形象，然后直播的形式去做营销，那么按照加盟费50万基础，一个月招4个代理就可以回本，不但快速回本还能快速扩张，实现连锁复制倍增。

还有一点就是要做数字化经营，由于数字化经营内容比较多，我们明天会继续分享。