豆豉尖椒炒鸡蛋

食材：小青椒适量，鸡蛋三枚，豆豉少许，蒜末少许，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.小青椒洗干净拍扁，再用水冲洗掉辣椒籽沥水。

2.鸡蛋打入碗内加点盐打散。

3.锅烧热加油，放鸡蛋液下锅煎熟盛出。

4.锅烧热加油，放小青椒下锅煎至两面起虎皮状，加蒜末、豆豉、盐炒出香味，再放入鸡蛋翻炒均匀即可。