春天到了，给孩子做一款营养早餐吧，外表萌哒哒，好吃易消化！

小朋友都是颜值控，不管多大的孩子，在妈妈眼里都是小宝宝。

我家小姑娘10岁了，正是粉嫩的年纪，衣服鞋子都要粉色，花红柳绿的春天，早晨应个景，用一抹淡粉色装饰一下早餐桌，孩子可喜欢了，外表萌哒哒，好吃易消化！

大自然的天然色素非常多，平日里我也喜欢用各种蔬果汁给孩子做美食，不过妈妈们会发现，大部分蔬果汁没入锅的时候特别漂亮，高温熟透后就会变色，惨不忍睹，今天美美给大家带来了一个小窍门，用蔬果汁 做美食的时候，只要简单处理下，蔬果汁怎么加热都依旧鲜艳哦！喜欢的 朋友不妨跟美美一起来看看怎么操作。

今天的这个早餐，本来是准备用红心火龙果肉做的，结果老公买水果的时候根本不挑，顺手就拿了两个白的火龙果，锅子都准备好了，只能换个心思喽。好在火龙果皮也是个营养的食材，不妨废物利用吧！

加入火龙果汁的外皮不仅让颜值爆表，味道也是一级赞，滑软的表层搭配里面细腻的山药，吃上一口感觉心都要被融化掉了。

春天是万物复苏的季节，孩子的食欲也变得好了起来，但TA的肠胃功能还不完善，吃多了就很容易引起胃胀、不消化等问题。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化、吸收的功能。而且它还非常易于消化，不会给孩子带来肠胃负担。

换季期宝宝很容易生病，山药富含维生素C和16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，经常给宝宝吃点山药，可以有效增强免疫力，增强体质。

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做这道点心最好选择铁棍山药，它的口感比淮山药更软糯，适合做泥，用粉红色的火龙果皮泥搭配，色彩绚丽诱人，宝宝会更爱吃哟。

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【火龙果毛巾卷】

主料 山药150克 牛奶100克 火龙果皮100克 面粉50克

辅料 油15克 糖20克 鸡蛋 一个 小苏打一克

做法：

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火龙果连皮洗干净，切成四块后将皮剥下来。（如果用红心火龙果，将果肉放入滤网中过滤出50克汁液，直接用果汁的话，量要比火龙果皮少一倍的量，因为果汁的含水量更丰富）

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将火龙果皮稍微切成小块，放入破壁机中。

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加入1克小苏打，稍微搅拌一下。

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用果汁键打成细腻的糊糊。（加入1克小苏打，可以让颜色更鲜艳，而且加热之后颜色也不会变暗淡）

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火龙果汁也可以换成等量的菠菜汁、胡萝卜汁等等，大家可以换着做不同的颜色，颜色越鲜艳，孩子越喜欢，而这些天然的色素营养也是很丰富的呢。

颜色太美了，忍不住再拍一张。

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在火龙果汁中加入牛奶70克，再加入玉米油、面粉，最后打入1个鸡蛋。

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用手动打蛋器将所有食材搅拌成无颗粒的面糊。

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然后过筛一次，使得面糊更细腻，做成的饼表面更美观，口感也更细腻。

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锅里稍微放如少许油，微微加热后将过滤好的面糊舀入锅中，轻轻转动，让面糊缓缓向四周流淌，饼皮变薄。

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煎至表面起泡、定型后立刻取出。表面一凝固就赶紧取出，加热越久颜色就会变淡哦，建议不要盖锅盖，焖出来的皮颜色会变浅。

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将制作好的火龙果饼依次叠压放置，放凉备用，3个面饼为1组。

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在制作火龙果饼皮的时候，那边也别闲着，同时蒸山药，统筹利用时间。

山药不要去皮，直接连皮洗干净后折断，放入蒸锅内蒸15分钟。

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趁热将皮剥掉，用勺子稍微碾压成泥状，倒入入30克牛奶，再加入适量糖。

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将山药泥过筛，这样就非常细腻了，细腻顺滑，跟打发了的奶油特别相似呢。

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将山药泥均匀地涂抹在火龙果面皮上，稍微涂厚一点，这样卷起来后层次更分明。在涂抹山药泥的时候，两侧要留一点边缘，方便折叠起来。

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将两侧的边缘全部向中间折起，轻轻地从一端慢慢卷起，

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卷成圆柱形状，收口压在底下定型，最后用刀切成小段即可。

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这个量我一共烙了6张火龙果饼，做出了2个毛巾卷，分分钟就被家人抢光了，这个营养又好吃的小甜点，你一定要试试！

煎饼皮的时候一定要用小火，盖上盖子能加快饼成熟的速度，但是盖上盖子也容易让颜色变淡，所以一定要全程注意观察，饼一旦鼓起大泡立刻就要揭开盖子，利于颜色的稳定。

这道好吃又好看的火龙果山药卷您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！