简单省事一锅焖！细嫩入味，超级下饭！

RECIPE

日式秋刀鱼

材料

白萝卜 200g / 姜 20g / 柴鱼片 10g

西兰花 2朵 / 秋刀鱼 2尾 / 葱 1根

昆布 1小片 / 白芝麻 适量

 1.处理食材：姜切片，白萝卜切块，秋刀鱼切成三段，西兰花切成小朵。

 2.焯水：西兰花开水焯一下沥干，昆布用水泡开。

 3.调酱汁：秋刀鱼中加入姜、葱、香醋、酱油、味霖、料酒、水和糖。

 4.准备烹煮：接着加入白萝卜块和柴鱼片，放入电饭锅煮约两小时。

两小时后取出转到锅中，小火将酱汁煮到收汁，放凉。

 5.摆盘享用：将冷却后的秋刀鱼摆盘，摆上西兰花和白萝卜，最后点缀上木鱼花即可。

久煮却没烂的秋刀鱼特别入味，外面裹着薄薄晶莹的酱汁，鱼皮滑溜溜的，显得更加光亮。

尝一口，酸甜的搭配很均衡，没加一滴油的佃煮更加清爽，更容易尝到秋刀鱼本身的鲜味。