馒头是中国传统面食之一，以面粉为主要原料，在中国北方是我们日常的主食之一。

记得小时候，总是能听到音韵悠长的吆喝声，白面馒头，红糖馒头，花卷馒头，卖馒头咯。

然后爸妈就会给我钱，我就冲下楼去，生怕卖馒头的老板骑着自行车跑了。买到馒头香气四溢，搭配白粥小菜味道正好。

白面馒头纯，红糖馒头甜，花卷馒头香，每一种都爱吃的不得了。

随着时间的发展，骑自行车卖馒头的师傅越来越少了。

接着对面开了个馒头铺子，上学的时候早餐多半就是一袋牛奶加馒头，吃着远比面包带劲。再后来长大了，就开始自己学做馒头。

白面和红糖的都简单些，唯独花卷馒头，对于如何卷成花一样，一直心存忧虑，担心做不好。

这不趁着前段时间在家认真摸索，再多次实验后，发现其实也很简单的。

而且可以说是一次成功，做好的花卷香软可口，家人都爱吃，一起来看看吧。

制作花卷的过程，需要筷子为引子，手捏着面片两头，朝着自己的方向轻轻的拧转一圈即可，多试几次，熟能生巧。

学会了包花卷就很简单了哦。发面的过程就和平时做馒头的过程是一样的。

另外葱油部分，因为绿叶比较好看，还比较容易熟，葱白放了会发白，并且还不好熟，所以我做花卷的葱油一般不放葱白。

葱油花卷

食材清单：

普通面粉500克 / 纯牛奶 250毫升 / 食用油40毫升

白糖15克 / 酵母5克 / 熟芝麻20克 / 葱花15克/盐适量

烹饪步骤

- step1 -

500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均匀。然后多次少量的加入纯牛奶，边倒牛奶边用筷子搅匀成絮状。

- step2 -

用手将面絮揉成面团，揉约6~8分钟左右，揉成光面的面团就可以了。

再盖上保鲜膜醒发10分钟。醒发的过程可以开始做葱油。

- step3 -

食用油烧热淋入装有绿色葱花的碗中，激发出葱香味。

这里的葱花不含葱白，加入适量盐和熟芝麻拌匀。醒发的面团取出，再揉两分钟左右。

- step4 -

用擀面杖将揉好的面团擀成面片，面片约0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去。

- step5 -

均匀刷上葱油，如图对折起来，对折成长条状，再用手轻轻按压贴合，然后切成3cm宽度的面剂子。

- step6 -

接着就开始包花卷了，把两个面剂子叠加，用筷子在中间轻轻一压。

两只手把叠加的面剂拉长，把筷子放底部，捏住面片。

朝着自己的方向翻卷一圈，一个简单的花卷就卷好了，依次类推把剩下的花卷也做好。

- step7 -

卷好的花卷放蒸笼里摆好，先醒发15分钟，让花卷的体积变大一些。

醒发好后开大火蒸15分钟后，再焖5分钟，香味扑鼻的葱油花卷就可以开吃咯。

- step8 -

掰开就能闻到葱花的香味，热气腾腾，让人食欲大开。

菊子物语

葱油花卷是菊子姐姐Cooking美味的第644道美食，美食就是有如此神奇的魔力，让人不经意的怀念起小时候的美好记忆。

让人通过制作美食，获得成功的喜悦，身心俱爽的体验。让人在平凡的生活中，增加了不平凡的自信。

用心感受生活的美好，给家人和自己带来美味，平时在家多试试哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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