冬天不想早起，8道早餐饼，营养丰富，五分钟搞定

早餐，是一天中最重要的一餐，我们常说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。人休息了一晚上之后身体机能在早晨被唤醒，为了健康着想，早餐一定不能落下！可是，很多时候，对于我们上班族来说，早上都是匆匆如打仗，尤其是冬天的早晨，尿急也要憋着的季节！为了睡多一会，放弃了这宝贵的早餐时间。

今天推荐8道营养早餐饼的做法，营养丰富，而且快手，五分钟就能搞定。冬天不想早起的亲们一定要收藏起来了~

第一道早餐饼：芝麻鸡蛋饼

【所需材料】

2个鸡蛋，适量面粉，生菜适量，适量黑芝麻，葱花适量，适量清水，适量食用盐，豆瓣酱或者其他喜欢的酱。

【制作步骤】

1.首先把需要的材料都准备好。面粉加水和少许盐调成糊状像稠酸奶一样，别太稀。葱花洗净切碎，生菜洗净备用。

2.开火，使用电饼铛，如果没有可以用平底锅，一定要使用不粘锅。锅热后刷一层薄油。（注意热锅凉油才不会粘锅）

3.倒入面糊，用铲子把面糊慢慢摊平，弄成一个圆形。有专门辅助的工具就更好了。（全程小火）

4.等面糊成型微微泛白后，敲入一个鸡蛋，也用铲子慢慢摊均匀。

5.鸡蛋未全熟的时候在面上撒上黑芝麻，葱花。

6.等饼皮完全成型后，小心的翻面，然后抹上喜欢的酱（我抹的是豆瓣酱），喜欢辣的还可以抹辣酱，或者豆腐乳。

7.关掉火后放上生菜。（也可以放其他喜欢的一切食材，比如黄瓜丝，炒好的土豆丝，油条或者煎好的香肠，培根等）。不用五分钟就能搞定

第二道早餐饼：土豆胡萝卜饼

【所需材料】

胡萝卜半根，1个鸡蛋，2个土豆，培根一片/火腿肠一根，葱花少许，适量盐，黑胡椒少量，面粉适量。

【制作步骤】

1.将土豆、胡萝卜擦丝，培根切丁，葱花切碎。擦丝神器简直不要太好用了！

2.打入一个鸡蛋，放入少量面粉。放入全部调味料，搅拌均匀。面粉不用太多，不能太稀导致流动，能均匀铺开的量就行。

3.平底锅放一点点食用油，油热后放入一个圆形模具，把食材放入模具中，没有的就直接抓一把放在平底锅中煎，加模具煎出来美观一点。

4.食材非常好熟，煎到两面金黄即可，反复翻面几次（全程小火）

5.搭配上番茄酱非常好吃！

第三道早餐饼：鸡蛋土豆丝饼

【所需材料】

土豆一个，小半根胡萝卜， 鸡蛋两个，适量盐，适量油，适量十三香。

【制作步骤】

1.土豆、胡萝卜擦丝板擦细丝（土豆丝饼适合用擦丝板擦细丝，因为这样比较好熟，擦丝板会破坏土豆丝的纹理结构，加盐之后更容易变软，有利于形成土豆饼，不建议手切。很容易变成炒土豆丝。），加适量盐13香鸡精调味，用手抓均匀（土豆洗干净再去皮，擦丝之后不要沾水）。

2.不沾平底锅放入适量的油，烧热。

3.用手抓一把土豆丝下锅，用铲子辅助安排出形状，中间圈出一个坑放鸡蛋，这样鸡蛋不会跑丢。

4.鸡蛋打入坑中，在蛋黄上撒点点盐。

5.等待底下的土豆丝完全煎好，小心翻面，双面都金黄盛出。

6.非常的简单，做法快速，搭配小粥和清爽的小菜都很完美！

第四道早餐饼：挂面煎饼

【所需材料】

挂面适量，三个鸡蛋，适量食用油，香油适量，黄瓜适量，豆瓣酱两大勺，生抽一勺。

【制作步骤】

1.做一个拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入黄瓜末。

2.挂面下至七成熟（还有点弹性一掐就断，不会黏糊糊，一坨坨），捞出放三五滴食用油，搅拌均匀。

3.平底锅加热，加入适量的油。

4.油热放入挂面，最小火煎1-2分钟。

5.鸡蛋磕入碗中搅散，均匀的倒入面条中，最小火煎到到底面焦脆。

6.在面上刷点油，翻过来继续煎另一面，煎好后再翻过来。

7.再把刚才调好的拌料均匀的抹在饼上。

8.从中间折合，煎一两分钟。

9.出锅后切成块就可以了。

第五道早餐饼：菠菜早餐饼

【所需材料】

两个鸡蛋，面粉150克，适量盐，菠菜三颗，适量清水，适量食用油。

【制作步骤】

1.所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀。

2.搅拌至没有干面粉，状态是半流动的，稀了加入少许面粉。

3.平底锅预热，刷一层薄油，开最小火倒入一勺面糊，均匀的用锅铲摊开，煎至表面定型后翻个面。

4.爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀的摊开，，表面定型不流动后再次翻面。

5.煎到两面定型微微黄就可以出锅了。

第六道早餐饼：松软玉米饼（西式打发蛋白法）

【所需材料】

两个鸡蛋，玉米面粉适量，白糖适量，牛奶适量。

【制作步骤】

1.蛋白加白糖打发。这里特别给没有打蛋器或者跟我一样讨厌洗打蛋器的朋友推荐个方法：拿两双筷子抓在一起，可以迅速打发。最好用竹筷，比较轻便。

2.蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀，牛奶少量分次加入，硬度为用汤匙舀起来，可以刚刚好往下流就可以了。

3.蛋白霜跟蛋黄糊混合，搅拌均匀。

4.不粘平底锅小火烧热，用纸巾沾点油把锅擦一遍，可以更方便脱饼。

5.把面糊固定在锅上方一个位置，缓缓倒入锅中，面糊扩散成漂亮的圆，碗口大就够了。待得把锅略微晃动，表面也不会流动，这时就可以试着翻面。

6.锅铲轻轻撩动边缘，如果会沾面糊下来，就再煎一会。翻面，再煎约一分半钟，两面色泽差不多，出锅。

7.剩下的依法炮制。

第七道早餐饼：香蕉牛奶饼

【所需材料】

香蕉去皮90克，牛奶100克，低筋面粉60克，白糖30克，炼乳适量，1个鸡蛋，适量植物油。

【制作步骤】

1.除了面粉所有材料放入料理机打成泥。（没有的就压成泥，吃起来会有颗粒感）

2.再加入面粉，搅拌成面糊。

3.不沾平底锅刷一层薄油，开最小火，舀一勺面糊进去。

4.面上起小泡泡后翻个面。

5.两面煎到金黄就可以出锅了，粘上果酱超级好吃。

第八道早餐饼：双手早餐鸡蛋饼

【所需材料】

4个鸡蛋，适量葱花，适量火腿丁。

【制作步骤】

1.蛋清蛋黄分离开来备用。

2.蛋黄碗中入葱花，蛋清碗中加入火腿丁，搅拌开来。

3.蛋黄中加少许的盐调个味。

4.不沾平底锅预热，先倒入蛋黄葱花液，摇晃一下晃成圆形，小火煎至定型熟透，出锅备用。

5.同样的把蛋清火腿丁液倒入平底锅煎至定型熟透。

6.煎好后两张饼叠在一起卷起来，切成小块，挤点番茄酱或者沙拉酱就可以吃了！

都是非常快手的早餐饼合集，有些甚至不用五分钟就能做出的美味，希望能帮到在冬天不愿意起床的你们！