“爱纳星悦”烘焙坊见闻录

8月以来，发帖数篇，皆有替东财宾馆吆喝卖月饼的段落和词句，不明真相者，会误认老铁成了月饼贩子，趁着中秋节，闷声发大财，哈！没办法，受人之托，今日之帖，恐怕卖月饼的动静不小。这次是为一个非营利慈善组织“爱纳”，无偿做宣传。这是由东财和大医的两位女教授倡导发起的，专为孤独症患者（心智障碍者）及家庭服务，得到了官方和社会认可的非营利慈善组织。两年前我发了一个长贴，专门介绍爱纳的情况，具体情况可以参见链接：因爱而接纳：老铁眼中看爱纳。

多年来，“爱纳”竭尽全力为孤独症患者及家庭提供着各种有益的服务和帮助，安排一些孤独症孩子做某些简单的工作，组织这些孩子们画画、做手工、制作糖果糕点等，既可以为社会创造财富，提高他们的自信心和融入当代社会的能力，也可以用其劳动所得来减轻家长们的负担。最受欢迎的一个工作点，当属爱纳的爱心烘焙坊啦。许多孤独症的孩子们，在这里学会糕点制作和简单的机器操作，每天工作起来其乐融融，也为社会做出自己一份贡献。不过由于多种原因，爱纳烘焙坊的地点这些年也换了几次，但总会有爱心人士和企业为这个烘焙坊提供工作场所。

前些日子，培训学院的陈老师告诉我爱纳的烘焙坊今年搬到高新园区了，地点和工作环境很不错，而且使用的机器看着也很先进，那我有功夫去看看，顺道帮着拍点照片。9月7日，秋高气爽，蓝天白云，真是个难得的好天，于是就随陈老师去爱纳的这个新工作坊一看究竟。

地方离东财真的不远，应该算是处于高新园区的腾飞园区吧。车子三拐两拐进了这个院子，停在这座白楼前。

楼上有几个醒目的大字“创业工坊”。

墙上的标牌是这家企业的名称，看着很有意思，叫“抓住草莓烘焙研究所”，是由两名大学生合伙创业，其中一位来自内蒙。

一进门，就可以看出这是一个典型的左厂右店的烘焙企业，工作车间窗明几净。外面的店面看起来也是干净整洁，店铺布局也挺有特点。

透过大玻璃窗，里面的工作场景看的一清二楚。食品企业卫生至关重要，干干净净才能让人吃得放心。

玻璃柜台里放着待出售的糕点。

其实楼下不是今天要介绍的重点，重点是在二楼的爱纳星悦烘焙坊，这是一个心智障碍患者就业帮扶项目。因为这家烘焙研究所为爱纳星悦提供了工作场所，有这种爱心义举，当然值得也替他们宣传一下啦。

上了二楼，又看到了许多熟悉的面孔，几位孤独症孩子在几位烘焙师傅的带领下，正在进行月饼的分装、封装等工作。左边坐下的那位孩子，当天不知道怎么回事，情绪有点不稳定，一位师傅在劝导她。其实，组织患有孤独症的孩子们工作真的不是一件容易事，爱纳的工作人员不知为此付出了多少辛苦。

这位孩子在使用封装机封装月饼，工作起来非常认真。同样的背景，使用不同的镜头拍出来的效果是不是看着不一样啊，小光圈让里外都清楚，大光圈则让外景虚化成一片。

一些常用的制作工具，在墙面上挂的整整齐齐。

墙面上挂着每个工作人员的健康证，对于从事食品加工业的人员来说，这是必不可少的证明。

食品加工的许多工序已经自动化，这台机器功能也很特别吧？

使用这台封装机，操纵机器的感觉会令人愉快，现在这位叫丹尼的孩子坐在了这个封装机前，他的父母都在我们东财工作，这孩子可是真正的东财家属啊！

丹尼工作起来是非常认真的，所有的东西都要摆放的整整齐齐。

干的多开心啊，时不时还望望窗外。

来电话了，你听一下。忙着干活，手里没空，只好有小伙伴代劳帮着拿一下手机啦！

发自内心的笑！看着他们能在这个烘焙坊中，找到自己的快乐，真是替这些孩子们高兴。

这可是劳动成果，摆放的整整齐齐，等待包装。

在二楼没有看到大型的烤箱，问了一下，月饼的制作和烘焙是在楼下进行的，楼上楼下共享受一套设备。于是又走到楼下，去制作车间和烘焙车间看一下。

月饼馅的制作。

从这里可以看到背后的大型烤箱。

换个方向看一下子楼下的加工车间，卫生条件相当好。

看一下这家研究所自产月饼的包装盒，有各式各样的。

爱纳生产的月饼并不是装在这种包装里出售，这一点跟大家说清楚。

看一下店内货架子上的摆设。

再来一张近照特写，产品包装上全是英文名儿看着还挺洋气，这叫与国际接轨。

看完一楼，再返回楼，可以看到经过一番忙碌，工作台上的月饼基本上已经包装完毕，因为一位师傅下楼崴了脚，正坐在椅子上休息。

月饼上的花纹不一样，有的带有爱纳的标识。

下面这段关于今年月饼的介绍及照片，是由爱纳方面提供的，我只是原文照搬：

礼盒108元/盒，6种口味分别是：五仁、黑芝麻、蛋黄莲蓉、枣蓉、香辣牛肉、薏仁紫米。前两种是自主研发的，特别受欢迎，蛋黄是我们买的新鲜鸭蛋，去青取黄口感特别好。

这是产品的包装。礼盒和环保布包，都是采用心青年（注：这是对孤独症孩子们的爱称）的画作设计，内附孩子们的感谢卡，写的是他们的心里话。

礼盒中的感谢卡。

制作月饼的大部分原材料，是从山姆会员店采购的，买的是顺南糖浆，用的是太古糖粉，出自正规渠道和厂家。

生产月饼的口味，重点是减油减糖吃的健康也放心，甚至可以把它当做每日早点吃。

爱心订购者，可以直接扫码订购：

大单采购可直接拨打电话[phone]，爱纳品牌发展部，车冰

现在的销售政策制定为满3000元打9折，满5000元打8.8折，力度比较小是因为我们的月饼主要是面向爱心伙伴的，是一种感恩的心态，感谢大家多年来的支持，所以当初在定价时没有预留太多的利润空间，而且我们的销售所得收入，全部用于大龄心智障者就业帮扶项目。

最后老铁要说明的一点是，每年99公益日，大家都会给慈善事业捐款，此时正逢中秋佳节季，买一份心青年们精心制作的月饼，一来饱口福，二来为这些心智障碍者们献点爱心。看了老铁的帖子，大家应该对爱纳月饼的质量不必担心，尽管放心买安心吃就是了！

好啦，今天的吆喝到此完毕，对朋友们看帖的耐心和未来对爱纳付出的爱心，老铁深表谢意！