夏季饮食 清补为主

饮食有节，清补为主

　　夏季天气炎热，体内消耗增多，常使人有“无病三分虚”的感觉。祖国医学提出了夏季清补的理论，通过合理摄取一些性寒味酸、补心养肺的中药或食物来补充营养和功能活动所缺乏的物质需求，从而达到“有病治病，无 病防病”的目的。

　　在饮食方面，宜以清淡、质软爽口、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热防暑、敛汗补液，还能增进食欲。宜多食新鲜蔬菜瓜果，如西瓜、西红柿、黄瓜、芹菜等，既满足营养需要，又预防中暑。

　　主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等，瓜果要洗净去皮，凉菜要洗净，并加少量蒜泥、醋，既增加食欲，促进消化，又能灭菌解毒。

　　宜选清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶；还有绿豆汤、赤小豆汤等，帮助体内散发热量、补充水分、盐类和维生素。

　　根据中医养生学的说法，长夏饮食总的要以温食为主，如元代著名养生学家邱处机主张夏季饮食应“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒”。也就是说，长夏的饮食要稍微热一点，不要太寒凉，亦不要吃得太多，但在次数上可稍多一些。

　　夏月阳热盛于外，伏阴潜于内，人体肠胃功能下降，肾气不足，故饮食不可贪凉，过冷的饮食将刺激胃肠道黏膜，消化系统的血液循环立即减缓，使寒邪之气直逼脾胃，肠蠕动因此减弱，甚至肠痉挛，结果出现腹部不适。另外，夏季冷饮多是碳酸饮料，含大量二氧化碳，胃肠有炎症者饮入胃中，二氧化碳与胃酸反应生成具有酸性的碳酸化合物，将刺激胃肠道，加重胃肠炎症。

　　误区：药茶当水喝

　　需强调的是，不同的药茶配方有不同功效，自制药茶时，应根据自身体质及疾病症状，选择不同的药茶配方。中药泡茶和中药煎剂一样，需根据中药性能，结合自身体质、状态以及时令，科学饮用，才能达到预期的养生效果。

　　另外，不要存在“将中草药泡茶当补品饮用，并无副作用”的认知误区，长期服用仍有可能发生毒副作用。建议中药泡茶要掌握泡茶技巧，也要遵医嘱使用，千万不要信手拈来，否则用药不当损害健康。中药泡茶应间断性饮用。【整理摘编：时英平】