奶茶里面加什么料好喝？

　　奶茶，是当代人生活的重要组成，游走在人际交往和茶余饭后的各个时刻。

　　奶茶这么好喝?为什么奶茶有这么多种?为什么?这究竟是为什么?

　　不还是因为里面丰富多彩的加料嘛。不过喝了这么久奶茶，那些加料到底是个啥?今天就来扒一扒那些奶茶加料的底叭。

　　珍珠

　　黑黝黝的珍珠算是奶茶加料的元首了。珍珠的主要成分是淀粉，不过不同于米面这等主食，珍珠主要来自于木薯粉和红薯粉等。木薯粉在水煮过后会具有一定的黏性和弹性，赋予了珍珠独特的口感。并且木薯粉比起常吃的主食里的淀粉更难消化，不容易被人体吸收，不过这也使得珍珠的热量更低。

　　芋圆

　　常有不止一种颜色，橙黄色、紫色、白色最为多见。现在在一些店家也用来代替珍珠。芋圆的口感不如珍珠有弹性，这是因为其原料加入了其他来源的淀粉(当然赋予其弹性的还是木薯粉)，比如紫色的芋圆加入了紫薯，黄色的加入了南瓜，白色的加入了芋头。一般都是用蒸熟的食材加木薯粉制作。

　　西米

　　一些小小的，或白或透明的小颗粒，常被认为是小珍珠。西米来自于西谷椰子(一种与椰子和棕榈长得很像的植物)。从这种植物剖开的茎上可以刮取到淀粉，用这种淀粉做出来的就是西米啦。

　　布丁

　　最初的布丁原料仍然是淀粉，不过是混合了玉米淀粉的木薯粉，考虑到玉米的颜色，布丁也带着一些淡淡的黄色。但是现在使用的布丁也有的是蛋白质，就像煮熟的鸡蛋凝结的蛋清一样。总体上布丁出色不在于弹性，而在于丝滑柔顺的口感。

　　红豆

　　饮品里的红豆，烹饪用的豆沙，都是用的“红小豆”，不是“红豆”，不是“相思子”，也不是“海红豆”，就是“红小豆”。王维歌颂的“红豆”是“相思子”，而“相思子”“海红豆”则多被用来串手链，只有“红小豆”是那个日日陪在甜品身边的“豆”。