美食精选：时蔬大骨汤、木瓜排骨汤、上汤虾仁娃娃菜、开胃蕨根粉

时蔬大骨汤

材料：大棒骨2根 甜玉米1个 火腿片几片 西兰花几棵 黑木耳少许 盐3勺 糖少许

做法：

1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净

2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫

3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时

4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味

木瓜排骨汤

材料：排骨、木瓜、葱、姜、料酒、醋、盐

做法：1、木瓜削皮，去籽，切大块；

2、 锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；

3、 砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；

4、 放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

上汤虾仁娃娃菜

材料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉

做法

1. 把娃娃菜一切四瓣 洗净备用，高汤里放入娃娃菜煮开

2. 用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，撒点盐，少许鸡精，放入少许水淀粉勾芡

3. 把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上即可

开胃蕨根粉

材料：蕨根粉200g 香菜两棵 小红椒两根 大蒜两瓣 油辣椒适量 醋适量 生抽适量 盐适量 白糖适量

做法：

1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备（娘娘准备这种油辣椒主要是提香，并不辣，辣味主要靠小红椒）

2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用（有的人喜欢再放一点香油，娘娘想要的是酸辣开胃的清爽感觉，怕放了香油天热腻腻的就没胃口了）

3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟

4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了）

5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（其实更刺激一点可以用冰水代替凉白开，这样的粉会更有弹性）

6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀就可以吃啦！~