特约作者张德荣：情醉满洲里（连载3）

上期写道：在三年自然灾害时期，我跟我爸爸去地里种麦子，现在想那麦子 就是在满洲里能成熟的麦子，也是我家人在满洲里生活多年，在实践 中挑选出来的、能在满洲里特定的气候下能成熟的麦种。因为它很矮， 抽麦穗很少，一颗麦子，就顶一个穗儿，麦穗也很短，麦穗的粒也不 是很多。在满洲里那样夏季短的地区，这种麦子也可以成熟，到秋天 也是一片金黄，只是产量太低了！在生活困难时期，我和我爸爸曾去 种那块地。原先都是姑姑，叔叔们去劳动。每年到秋天都是用大马车 往家来拉秋收的成果，那情景也是一种秋收喜悦的欢乐！还种豆子， 有的豆子到秋收的季节还是绿的，但是可以做粮食吃的。记得老毛子 （俄罗斯人）到我家，那时候我都有七八岁了，他和爷爷说着俄语， 我家的地上就有晾晒着的绿色豌豆，他就扒开一个豌豆生吃，生豌豆7 也是很甜的。这个豌豆扒出来，和面或苞米面和在一起，贴饼子，烤 面包，都可好吃了。

中国1959 年的饥荒

接上期：满洲里的夏秋两季是比较忙的，尤其秋季是打旱獭子的黄金季节。秋天的旱獭子体肥，皮毛也好，俄罗斯人爱戴水獭子帽子，所以主要 是俄罗斯人来收皮毛，这些俄罗斯皮毛商有一种特别技能，能把这个 旱獭的皮加工成看起来像水獭的皮，完全能以假乱真。用这样的毛皮 给贵夫人们做大衣，利润非常丰厚，这样买卖成交后，满洲里的中国 人也能赚点钱。可是，爷爷说他不忍心干这样的活，因为那旱獭子就 像个小人儿一样，你把它的腿用夹子夹住了，他看见了你，那两个小 眼睛盯着你，两只小手也是每个手五个爪，握在一起，给你不停地鞠 躬作揖。见此情景，爷爷的恻隐之心油然而生，所以爷爷狠不下心一 棒子打碎他的脑袋，就只好把它放了，他说他干不了这个活。

我爷爷他们在种地解决了吃的问题后，就开始盖房子，给俄罗斯 人卖老伯代盖房子，他们盖了很多房子。俄罗斯人拿来绘好的图纸让 他照图纸盖房子，他在来满洲里的路上，也见过图纸，也照图纸给人 修过房。那个时候他就知道可以带着酒到俄罗斯人家，去找机会学习 看图纸和画图纸。他有过目不忘的天分，给掌柜擦桌子，他都能记住 上面的字，他是明学加暗学，迷上了识图和制图，并且能联系实际， 不断提升自己这方面的技能。在我现在看来，我觉得他看图纸是绝对 没问题的，画图纸可能也就是画个平房吧。就这样，我爷爷张连喜他 们五个兄弟，通过自己不断地辛苦劳动，一年又一年慢慢地发展了起 来。

满洲里那个年代的冬天，温度比现在低很多的，雪也比现在要大， 一脚踏进地上的积雪中，都能快到膝盖了，雪上面冻了一层硬壳，风 从上面刮过，没有任何阻挡，嗖嗖的，人一出门，耳朵、手和脚很容 易冻伤，所以那时候的人，饮食也必须热量大，秋天打旱獭子肉晾干 起来，冬天吃很暖身。豆油温度太低，就冻成块了，可旱獭子油是不 怕冻的，冷冻后也不变硬，所以用它油炸东西好吃极了。旱獭油热量 高，好保存，可以保存到来年春天都不变质。正值青年时期的爷爷常 吃如此高热量的食物，对他的生长发育有了很大的帮助，加之遗传基 因的缘故，他长得非常快，长成了一米八高的大个子，身材也很结实。

未完待续