春天了，糖尿病人这样吃三餐，好吃又营养，餐后血糖难升高

每到春天，我总想多吃点菜，吃点带馅的包子、馅饼。可是我正在减肥能吃吗？我就想了个办法，今天多配绿色蔬菜，不用油炒，省出来的油做馅饼，解解我的馋嘴子。

馅饼包了两种：一种素馅是韭菜、木耳、鸡蛋，还有个肉馅的，韭菜、卷心菜、肉。

再搭配水汆秋葵、、水果黄瓜、圣女果、蕃茄冬瓜汤。这样合理调配油，比我平时炒菜用的油还少。馅饼也终于吃上了。

馅饼面采用全麦面+麦麸面，今天先喝冬瓜汤，再吃黄瓜条、吃秋葵、吃馅饼，一个肉的、一个素的，吃得饱饱的。

到了周末，因为家里人都休息，我就做了平时很少做的酸菜鱼，春天的鱼也是很鲜的，因为做酸菜鱼程序比较多，比红烧鱼做起来麻烦，所以今天休息特意做了。

做酸菜鱼配料，选肥美的草鱼、酸菜、啤酒、葱、辣椒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、油，做酸菜鱼要领是在处理鱼上，将鱼肉片下，一定要用啤酒、盐反复揉揉，然后用清水冲洗干净，鱼骨也是同样的方法处理，这是为了去鱼腥味，不然就会做砸，鱼腥味会太浓。

今天我们家做的酸菜鱼味道特别好吃，鱼肉鲜嫩，鱼汤酸辣清香，一家人在一起享用美食，其乐融融……

除了酸菜鱼外，我最喜欢吃蒜蓉蒸茄条，这道菜做起来简单又好吃。萝卜丝吃米饭也很好吃，蔬菜吃现在的时令菜：油菜，虽然最普通，但是它也是最适合我们糖人吃的绿叶蔬菜。

到了晚上，一般晚餐就吃得稍微简单一点，我们这边吃面食比较多，北方家里几乎都有煎饼档，南方人不太爱做，有些人家里没有煎饼档，就像我家以前都不弄面食的，顶多也就买面条煮煮，家里也只有平底锅，后来为了丰富早餐品种，也学着做一些面食。

今天做了韭菜杂粮鸡蛋饼，主料：韭菜，鸡蛋，面粉，玉米粉，麦麸粉，胡萝卜，火腿肠。

做法：韭菜洗净切沫，胡萝卜，火腿肠切小丁放入碗中，打入四个鸡蛋打匀，加入少许五香粉生抽调味。加入两勺面粉，一勺玉米粉，少许麦麸粉拌匀，调制不稀不稠的面糊，看情况酌情加面粉。

平底锅烧热放油滑锅后倒出油，舀两勺面糊放入锅中，轻轻晃动平底锅让面糊均匀盖好锅盖小火煎一会，这时候要有点耐心，不像电饼铛那么省心。等脱模后翻一面煎至熟透出锅，开始享用美食啦。