红酒牛腩，蔬菜水果串串三明治，大骨海带汤，香煎糖醋带鱼

红酒牛腩

大番茄1个 / 牛腩500g / 红酒200ml

水1杯 / 洋葱半个 / 姜蒜少许 / 白糖1茶匙

番茄酱3汤匙 / 料酒1汤匙 / 盐 / 油 / 香菜

1.牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分

2.锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明

3.倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙

4.加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时

5.开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可端上 桌开动啦

蔬菜水果串串三明治

材料:

土司四片、各类水果适量、各类蔬菜适量、沙拉酱适量

做法:

1.新鲜的水果洗干净。

2.新鲜的蔬菜洗干净。

3.自制土司切片，切小块。

4.可以抹上一些沙拉酱。

5.蔬菜水果切成大小合适的小块（片）。

6.一片土司、一片水果，如此穿起来。

7.蔬菜也是如此。

8.缤纷水果蔬菜三明治做好了。

9.带着旅游去！

大骨海带汤

主料：

猪大骨(适量)

调料：胡萝卜(适量)、海带(适量)、杏鲍菇(适量)、葱姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)

制作步骤：

1、买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。

2、煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

3、配料改刀成块。

4、葱切段，姜切片。准备香料。　　

5、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。　　

6、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

香煎糖醋带鱼

材料：带鱼2根、蒜、姜、料酒、酱油、米醋、热开水、白砂糖、葱花

做法：

1.将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用

2.平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉

3.平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味

4.下入带鱼段，开大火煎至两面金黄（煎好一面再煎另一面，不要反复翻动）

5.喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋（大概放10克料酒，40克酱油，30克米醋这样），再加入50克热开水，开大火煮带鱼，摇动几下锅子，撒上一层白砂糖（大概15克）

6.用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可