美食精选：枸杞薏仁水果羹 、红小扁豆燕麦杂蔬羹 、 清炒烟笋干

枸杞薏仁水果羹

-材 料-

薏米60g 藕粉30g

枸杞15g 冰糖15g

哈密瓜（或其他水果）适量

-做 法-

1. 薏米提前用清水浸泡3小时以上；

2. 泡好后倒入汤锅中，加入1000g左右的清水，大火煮开；

3. 水开后转中小火，继续煮约40分钟；

4. 煮好后沥干备用；

5. 哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替；

6. 把30g藕粉倒入60g清水中充分搅拌均匀；

7. 重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火；

8. 倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块；

9. 拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖；

10. 冰糖融化后，关火，加入水果丁拌匀后就可以出锅咯~

红小扁豆燕麦杂蔬羹

-材 料-

红小扁豆2把、燕麦片2把

杏鲍菇1/2个、番茄1个

紫菜、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1. 红小扁豆淘洗干净，放1小碗水煮开

2. 放入切开的番茄，煮开

3. 倒入撕碎的杏鲍菇，煮开后煮十分钟左右

4. 倒入燕麦片，煮开2-3分钟

5. 倒入紫菜，煮开，加适量盐和胡椒粉，出锅

清炒烟笋干

-材 料-

烟笋干200g、红辣椒5个

生姜、植物油适量

盐、酱油、蔬果粉适量

-做 法-

1. 笋干提前泡发好，辣椒切小块，生姜切碎；

2. 热锅入油，将辣椒、姜末炒出香味；

3. 放入笋，翻炒三分钟左右就可以开始调味；

4. 放一勺酱油，适量食盐和蔬果粉，再翻炒2分钟就可以出锅了。

红小扁豆藜麦粥

-材 料-

红小扁豆、番茄

藜麦、盐

-做 法-

1. 藜麦和红小扁豆分别浸泡洗净，比例随意。

2. 把小扁豆和藜麦放入锅，加适量水开始煮。

3. 将番茄切成片，加入一起煮。

4. 煮至所有材料软熟，加少许盐调味即可。