2元钱买3张豆腐皮，不炒也不炖，下酒下饭，上桌最受欢迎

今天又来跟大家分享豆腐皮的美味做法了，这道豆腐皮的做法是葱油豆腐皮。做出来之后开胃下饭，清爽解腻，而且不用炒也不用炖，整个制作过程绝对不会超过十分钟。而且豆腐皮经过咱们的处理之后没有丝毫豆腥味，口感会变得很好。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常清爽，非常解腻的葱油豆腐皮是怎么做的吧。

【葱油豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，大葱，香菜，食用盐，干辣椒，生抽，陈醋，白糖，香油，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道葱油豆腐皮，非常简单，但是很开胃。先来把做葱油豆腐皮需要用到的材料准备好。准备三张豆腐皮，两段大葱，两棵香菜，三根干辣椒。然后再准备适量的香油，白糖，陈醋，生抽，食用盐和食用油即可。做这个葱油豆腐皮不仅是需要用到的时间短，而且用到的食材也少，准备好了咱们就开始制作吧。

2、先来处理一下豆腐皮，豆腐皮先稍微冲洗一下，把表面冲洗干净即可，冲洗完了再将豆皮叠放在一起，然后从中间切开，重复这样的操作，将豆腐皮切成稍微小一点的块状。然后继续叠放在一起。放好之后，咱们将豆腐皮切成筷子粗细的长条。如果比较喜欢吃很细的豆腐皮，那么就切得稍微细一点。

3、再将咱们准备好的大葱拿出来，将大葱从中间切开，切一半就可以了，然后咱们将大葱葱缺口掰开平铺在案板上，然后给它切成丝，将切完的大葱丝放到一个盘中备用。然后再来切一点香菜，准备好的香菜清洗干净去掉根部，然后切成段。

4、起锅，锅中加入半锅清水，然后用大火将水烧开，再放入一勺食用盐先搅匀，然后再把豆腐皮放进去焯水一遍，焯水可以去除豆腐皮中的豆腥味，使豆腐皮吃起来更美味。豆腐皮焯水一分钟即可，一分钟的时间到了之后，咱们将它捞出来过一遍凉水，这样会让豆腐皮的口感更好。

5、豆腐皮过完凉水之后，咱们将其捞出，然后放到碗中，在放入碗中之前要控干水分。然后再向豆腐皮中加入适量的葱丝，还有准备好的干辣椒。干辣椒要想辣味很快就出来，必须将它切开，在切之前也要清洗一下。

6、所有材料都放到碗中之后，咱们再把烧到冒烟的油直接浇到干辣椒上，激发出干辣椒和葱丝的香味。再向碗中加入适量的生抽，陈醋，食用盐，白糖，香油和切好的香菜，然后将它们搅拌均匀。等到各种食材与调味料混合到一起之后就可以出锅装盘吃了。一道非常美味的葱油豆腐皮就这样完成了。

【小贴士】

1、豆皮可以清洗，也可以不清洗。只不过清洗了之后吃起来心里感觉更舒服。

2、里面添加的各种调味料，比如说辣椒，生抽，陈醋，食用盐等等都要根据自己的口味来添加。