美食推荐:酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭
酸甜萝卜
材料:白萝卜半根、 盐15克、白砂糖、白醋、生抽
做法:
1、将白萝卜切成片,盐均匀的撒在萝卜上。
2、找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上盐,撒好盐后盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。
3、静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉。
4、加上一大勺白砂糖,用手抓匀,再腌制15分钟,15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分。
6、在洗干净的萝卜片中加入生抽、白醋、水。
7、拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可。
烤鸡肉丸
材料:1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜、2茶匙香油、葱花、芝麻、淀粉
秘制酱:1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、蒜末、姜末混合均匀
做法:
1、烤盘放上锡纸,烤箱预热至 200˚C。
2、将鸡肉剁成馅、鸡蛋、淀粉、盐放入碗中搅拌至上劲
3、和好的肉馅,滚成小肉丸,放烤箱里烤12 分钟。
4、照烧酱的材料放入锅中烧5 分钟,不断搅拌,直到汤汁浓稠。
5、将烤好的肉丸放碗里,再倒上照烧酱,撒上葱花和芝麻拌匀即可。
田园海鲜泡饭
材料:
米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺
做法:
1、将花蟹去掉身上的腮,用刷子刷和冲洗干净,将花蟹的钳子用刀拍裂,将花蟹块放在大碗里,加入花雕酒和姜丝腌制一下。
2、胡萝卜削皮切块,放在汤锅里烧开煮沸。
3、将海鲜菇洗干净,放在汤锅里,煮5分钟。
4、将豆腐切块放进汤锅里,煮五分钟。
5、将花蟹块加入汤锅里,将花蟹煮至转色。
6、加入米饭,用勺子搅拌,加入秋葵。
7、煮熟时加入盐拌匀即可。
肉末粉丝小白菜
材料:小白菜、肉末、粉丝,葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油
做法:
1.将小白菜洗净,粉丝提前泡发,葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中热油,下入葱、姜、蒜炝锅,炒香后放入肉末煸炒,变色后烹入料酒去腥。
3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条,加入酱油,加入少许清水,小火煮开。
4.煮至汤汁半干后放入小白菜,加盐及少许糖调味即可。