猪价跌了5个月，猪肉降价迎“实锤”，消费者不愿买了，咋解释？
立马收到明天猪价！
导读：进入2021年后，猪价回落的态势难以止步，受消费端的低迷以及生猪出栏量的猛增，1月6日猪价冲高36.77元/公斤后，行情持续下行，即便春节假期到来，猪价也仅仅横盘走跌，而随着年后消费进一步回落，猪价跌势一发不可收拾，行情斗转直下，猪价不断跌破养殖户心理承受的“底线”，并于5月份，猪价跌破了18元/公斤，猪价濒临亏损！但是，随着气温的走高，猪价下跌的步伐仍在继续，进入6月初，随着压栏大猪继续放量，猪价进一步走低，截止到6月5日，全国生猪价格跌至16.35元/公斤，本轮猪价累计降幅高达20.42元/公斤，猪价跌了整整5个月！
生猪价格大幅下挫，年内跌幅高达55.5%，受此因素支撑，国内猪肉价格大幅“松动”，猪肉降价迎“实锤”！以笔者家乡为例，在山东济宁地区，本地农村集市带皮五花肉价格降至12~13元/斤，相比春节前，猪肉价格降了一倍多，而在东北以及华北局地，部分网友反馈，当地猪肉价格已经跌至8~9元/斤了，猪肉价格已经基本恢复至往年同期水平！
据官方数据显示，受生猪价格持续下行，目前，国内主流地区规模化屠宰企业，瘦肉型白条猪出厂均价跌至21.98元/公斤，而在元月下旬，这一数据还高达47.06元，目前，白条猪出厂均价下降了25.08元/公斤，降幅高达53.3%！
另外，从官方数据了解，截止到6月4日，全国农产品批发市场，猪肉批发均价降至24.68元/公斤，相比元月中旬，47.64元/公斤，猪肉批发均价回落了22.96元/公斤，猪肉批发价降幅48.2%！可见，目前，国内猪肉价格大幅松动，猪肉降价“实锤”，相比春节前，南北大部地区，猪肉价格几乎“腰斩”！
另据北京新发地批发市场数据显示，截止到6月4日，该地批发市场，白条猪价格降至8.75~11元/斤。臀尖价格降至8.5~10.5元/斤；五花肉价格回落至11~13.5元/斤；猪肉价格大幅回落，然而，市场猪肉消费反而提振乏力，消费者不愿意买了，咋回事呢？
一方面，随着我国人口老龄化逐步发展，对于猪肉需求的积极性也在回落，据机构测算，未来5年我国猪肉需求规模相比此前5年或将回落10%左右，老龄化现象也限制了猪肉消费的总体水平！
另一方面，随着社会经济的发展，人们生活品质的提高，生活习惯也发生了根本的变化，以前“无肉不欢”，如今更倾向于营养结构的平衡，猪肉需求也逐步的下滑！
另外，随着养殖规模化发展，不少消费者坦言，猪肉的“味道变了”，猪肉替代性选择成为了主流，不少消费者更倾向于牛羊肉以及海鲜及淡水鱼，猪肉替代成了习惯。当然，现阶段下，猪肉需求提振乏力，不仅受气温升高，消费者猪肉需求欲望减淡影响，也受目前猪肉供给多为肥膘猪肉以及进口冻肉，消费抵触情绪较高，而时令蔬菜以及丰富的水果上市也让猪肉消费积极性大幅下滑！
综上所述，随着此轮猪价大幅下滑，生猪价格以及猪肉价格已经陆续回落至往年同期水平，但是，受消费习惯改变以及气温升高，猪肉需求提振乏力，也限制了猪价筑底行情的形成！预计，短期内市场供需博弈仍将加剧，端午假期前，猪价、肉价仍有进一步回落的空间，但是，如今养猪已经逐步亏损，因此，猪价下挫的空间也将有限，猪价筑底行情也将逐步形成！