猪肚

​吃一斤它，相当于吃2斤牛肉，3斤羊肉，16元1斤，再贵也别不舍

二条爱美食

10-27 20:44美食领域创作者

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大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：猪身上最有营养的部位，健脾暖胃，入锅一炒脆嫩爽口，遇到别错过

猪肉是我们中国市场销量最好的一种肉，无论是超市还是菜市场，一般买猪肉的人会比较多，因为猪肉全身上下都是宝，从头到脚，每个部位都能烹饪，并且都非常好吃，好不好吃不重要，重要的是都非常有营养。

炒猪肚

大家在购买猪肉的时候都是按照自己的口味来买，有人喜欢吃五花肉，有人喜欢吃排骨，还有人喜欢吃猪脚，猪耳朵等，这些基本是最常见的，其实，除了这些部位之外，猪身上还有一个非常有营养的部位，吃它能健脾暖胃，简单一做脆嫩爽口，遇到别错过。

炒猪肚

这个部位就是猪肚，猪肚的口感吃起来非常的脆爽，除此之外猪肚的营养也是非常丰富的，猪肚中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多种维生素和微量元素，其中铁和钙的含量是最高的，吃一斤它，相当于吃2斤牛肉3斤羊肉，具有健脾暖胃的功效，天冷的时候吃点猪肚是非常好的，价格也不是很高，我们这边的猪肚是16块钱一斤，还是可以接受的。今天去超市买五花肉，看到猪肚非常新鲜，忍不住买了2斤，今天我就用猪肚来为大家分享一道好吃的美食，做好的猪肚口感脆嫩，味道鲜美，好吃极了，你们家的猪肚平时是怎么做的呢？喜欢吃猪肚的朋友请继续往下看。

炒猪肚

准备一个猪肚，将猪肉处理干净，然后再用清水清洗干净，多清洗几遍，将它放在锅中焯水，焯水的时候在里面加入2-3片姜片，再倒入适量的料酒，水开之后将猪肚翻个面，大约焯水3-5分钟。将焯过水的猪肚捞出来放在凉水中清洗一下，过一下凉，沥干水分备用。

炒猪肚

锅中倒入适量的食用油，油热以后在锅里加入2-3粒八角，2-5片姜片，2片香叶，一小把花椒，最后加入一个葱节，将这些食材都炒香，然后倒入适量的清水，再将猪肚放进去，在里面放点酱油，适量的红油，再放点食盐，盖上锅盖炖半个小时左右，中途要给猪肚翻个面。

炒猪肚

半个小时之后打开盖子，将猪肚取出来，放在清水里面过一下凉，然后取出来，将猪肚切成细丝，装在盘中备用。

炒猪肚

锅中倒入适量的食用油，油热以后放入辣椒，适量的蒜片，将配料炒香之后再放入切好的辣椒丝，先翻炒均匀，然后在倒入适量的米酒，翻拌均匀之后再倒入适量的土豆丝，将土豆丝炒熟，然后再放点蚝油，继续翻拌均匀，一道鲜嫩可口的炒猪肚就做好了。

炒猪肚

【小贴士】

1. 挑选猪肚的时候大家要先看猪肚的颜色是否新鲜，新鲜的猪肚的颜色是白色富有光泽的，并且还富有弹性，如果不是这样的猪肚那就是不新鲜的猪肚，大家在购买的时候一定要注意。

猪身上最有营养的部位，健脾暖胃，简单一做脆嫩爽口，遇到别错过，以上就是我带给大家的猪肚的做法，这样做的猪肚脆嫩爽口，一点腥味都没有，猪肚是非常有营养的，吃一斤它，相当于吃2斤牛肉3斤羊肉，16元一斤，再贵也别不舍，喜欢的朋友赶紧做起来吧！