“山栗炮燔疗夜饥”，补肾强腰话板栗！
“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”
板栗的营养十分丰富，被称为干果之王。今天我们来了解一下板栗。
栗子的营养价值
B族维生素
栗子含有非常丰富的维生素B1、B2，比如，其含有的维生素B2至少是大米的4倍，常常有口角炎、口腔溃疡的人群可以适当服用。
维生素C
鲜板栗所含的维生素C比西红柿还要多，更是苹果的十多倍！是不是觉得难以置信！
矿物质
栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比苹果高出四倍。但要注意的是：在所有的坚果当中，栗子所含的碳水化合物最多：干栗子中77%是碳水化合物，鲜栗子中也有40%之多是碳水化合物，几乎是马铃薯的2.5倍。
山有嘉卉，侯栗侯梅。
东门之栗，有践家室。
栗子含有丰富的淀粉和糖分，有健脾养胃、解饥抗疲劳的好处，古人一早就意识到这点，在粮食短缺的年代，栗子亦是保命救荒的“良药”，被誉为“得胜果”。
益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。
——《名医别录》
栗子蛋白质含量非常丰富，更易于人体消化吸收，因此补脾厚肠效果极佳，对于气虚、腹泻的人群来讲，有健脾养胃、益气止泻的好处。
《备急千金要方》孙思邈味咸，温，无毒，益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。生食之，甚治腰脚不遂。
《食疗本草》孟诜生食治腰脚。蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食。
《随息居饮食谱》王孟英甘平。补肾，益气，厚肠，止泻，耐饥，最利腰脚，解羊肉毒。辟谷济荒，生熟皆佳，点肴并用。嫩时嚼之，作桂花香。老者风干，则甜而嫩。同橄榄食，风味尤美。以钱塘产者良。凡食均须细嚼，连液吞咽，则有益。若顿食至饱，反壅气伤脾。其外感未去、痞满、疳积、疟、痢、瘰疬、产后、小儿、病人、不饥、便秘者，并忌之。以生极难化，熟最滞气也。
板栗的吃法主要有以下几种：
1、风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生栗子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。
2、栗子粥：取栗子10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。
3、糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。
有哪些病不能吃栗子？清代名医王孟英举了几个例子——
外感未去：感冒外邪未清之时，宜先清邪，不宜吃补的栗子，一方面可能堵邪出路，另一方面会增加脾胃的负担；
痞满：腹脘满闷不舒本身就脾胃虚弱，升降失常以致胀气的表现，不能再吃滞气的东西了；
疳积：小儿伤乳或饮食不节引起的疳积，本质是脾虚，不宜吃难以消化的食物了；
疟：疟邪伏于半表半里，与正交争，以致忽寒忽热，头痛汗出，当祛邪截疟，不宜食栗补之，堵邪出路；
痢：不同于虚症的腹泻，痢疾是暑湿邪气或不洁饮食客于肠胃所致，不宜补而堵邪，也不宜再增脾胃负担；
瘰疬：老鼠疮，类似于淋巴结核，多因肝气郁结而克脾，脾运不健，又何能更食滞气难化之物；
产后：产后气血骤失，理应补益，但栗子虽补，却难消化，恐补之不进，反伤气血生化之源的脾胃；
病人不饥：病人最需保养胃气。有饥感说明胃气正旺而宜食，无饥感或有饱腹感的时候，吃不易消化的东西，可能会滞碍脾胃的运化，造成病情反复，所谓“食复”；
便秘：尤其是气机郁滞引起的便秘，当顺气行滞，而不宜更食滞气之物。