美食推荐：乳鸽砂锅、铁板腊肉焖鳝鱼、石锅土人参制作方法

乳鸽砂锅

原料：

乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克。调料：精制油50克，味精10克，鸡精20克，姜5克，蒜5克，葱5克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克] 。

制作：

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。

2、大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。

3、乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

铁板腊肉焖鳝鱼

原料：

四川腊肉75克，野黄鳝300克，洋葱100克，京葱段100克，大蒜子50克，杭椒、红椒圈25克。

调料：

李锦记海鲜酱7克，海天老抽、东古一品鲜各3克，白糖2克，鸡精3克，蚝油2克，绍酒15克，胡椒粉0.5克，麻油5克。

制作：

1、腊肉切成片；野黄鳝洗干净切成段，用冷水下锅焯水洗干净；洋葱切成丝煸炒放在碗内；京葱段、大蒜子炸至金黄色备用。

2、锅下油放入腊肉片煸炒起绉，下焯好水的黄鳝、炸京葱、炸蒜子煸炒，烹入绍酒、李锦记海鲜酱、海天老抽、东古一品鲜、白糖、蚝油、高汤加盖焖15分钟收汁，撒上胡椒粉，淋上麻油，烧热的铁板放上洋葱丝，再放烧好的腊肉鳝鱼，淋上过油的杭椒、红椒圈即可。

石锅土人参

材料：

主料：大萝卜、鸡中翅。

调料：烧汁、老抽、盐、白糖。

做法：

1、把大萝卜削去皮，切成大滚刀块。

2、往锅里放入烧汁、老抽、盐、白糖和适量清水，烧开后把鸡中翅和白萝卜下锅，烧一会儿便起锅倒入高压锅内。

3、把高压锅置火上，上汽压15分钟至原料熟，离火盛入烧热的石锅便可上桌。