【Tina私厨】冬至饺子--四味手工大肉水饺

冬至饺子的用料面粉 1000克 鸡蛋 2个白菜 500克 芹菜 500克茴香 500克 韭黄 500克猪肉馅(三肥七瘦) 4斤 姜 150克食盐 一斤菜(肉)一勺 白胡椒粉 一斤肉一勺十三香 一斤肉两勺 香油 一斤菜一汤匙生抽 一斤肉3汤匙 大葱(白菜馅用) 1颗酱油 一斤肉一汤匙冬至饺子的做法

步骤1   两斤面粉加两个鸡蛋加清水揉匀,稍微硬一点,醒半小时以上

步骤2   四斤肉馅加姜末,白胡椒粉4勺,生抽12汤匙,酱油4汤匙,十三香8勺,食盐8勺,香油2汤匙拌匀分成四份,其中一份加入一颗大葱碎(白菜馅用)

步骤3   一勺的量,食盐、十三香、白胡椒粉按此量计算

步骤4   白菜,茴香,芹菜,韭黄分别切碎如图,分成四个盆,分别加入一汤匙香油拌匀,防止出水,不需要加盐,肉馅已进行调味,口味咸淡可根据自己情况,食盐加量

步骤5   将肉馅与蔬菜拌匀,拌好的芹菜大肉

步骤6   拌好的韭黄大肉

步骤7   拌好的茴香大肉

步骤8   拌好的白菜大肉

步骤9   醒好的面取一小块开始制作

步骤10   切剂子

步骤11   擀饺子皮

步骤12   这种是最佳的效果,饺子皮成小碗状,四周薄

步骤13   开始包饺子吧

步骤14   最爱芹菜馅

步骤15   完成,准备下锅煮饺子

步骤16   来,冬至吃饺子喽

步骤17   ☃️

(0)

相关推荐

  • 天冷了饺子这样做最好吃,酸辣鲜香,开胃解馋,隔壁小孩都馋哭了

    北方人喜爱面食,面食的种类又有很多种,但是在众多面食中,最好吃当数饺子,在民间,更流传着一句"好吃不过饺子,舒服不如躺着".北方人除了逢年过节,平时就有隔三差五吃饺子的习惯,尤其是 ...

  • 岭南冰花煎饺

    冰花煎饺的用料土猪肉馅 400克 野生小河虾 100克韭黄 400克 生姜 1块饺子皮 500克 盐 适量油 适量 蚝油 1汤匙酱油 1汤匙 鸡粉 少许白糖 1汤匙 香油 少许淀粉 适量冰花煎饺的做法 ...

  • 饺子不是只有白菜猪肉馅哦!57种饺子,任...

    57种饺子,任你挑选[吃瓜群众] 皮薄馅多,多汁美味[给力]

  • 饺子别再用水煮了,试试这种做法,金黄酥脆,一咬满嘴爆汁,好吃

    从小到大最喜欢吃的就是饺子了,不过现在我一个人住,有时间但不会包,幸好离家也不远,所以老妈隔三差五就打电话叫我回去吃饺子,甚至还会多包一些,让我带回来放在冰箱里,这样不想做饭的时候,拿出来煮一煮可方便 ...

  • 立冬快到了,别忘了吃饺子,这个饺子馅清爽解腻,2块钱包一大锅

    除了今天,还有2天时间就是立冬了,立冬节气是冬季的第一个节气,也代表着正式进入冬天.在我们北方,立冬这一天是要吃饺子的,不仅是一个习俗,也是因为饺子的形状像耳朵,所以人们认为这一天吃了饺子,在寒冷的冬 ...

  • 白菜紫甘蓝猪肉饺子

    白菜紫甘蓝猪肉饺子的用料饺子皮 350克 猪肉馅 150克白菜 100克 紫甘蓝 100克淘大肉馅调味汁 1小勺白菜紫甘蓝猪肉饺子的做法 步骤1   备好材料 步骤2   紫甘蓝洗净,切碎 步骤3   ...

  • 萝卜饺子,焯水还是直接包?多数人做错了,难怪饺子不鲜美有异味

    好吃不过饺子嘛,尤其是北方人本身就喜欢吃饺子,特别是现在天冷了,平时吃饺子的次数更多了.这不又是一个周末,我们一家四口全在家里闲着没事可干,老妈就张罗着包饺子吃,老爸管着煮饺子,老妈和面.调饺子馅.擀 ...

  • 【Tina私厨】柠檬酸辣水煮肉片

    柠檬酸辣水煮肉片的用料里脊肉 400g 内脂豆腐 1盒金针菇 1把 茶树菇 1把泡椒 8个 泡椒水 2勺指天椒 4个 湖南椒 2个姜 5片 大葱 1/2根大蒜(一半切蒜片,一半蒜末) 1个 香葱 1根 ...

  • 【Tina私厨】果香咕咾肉

    tina的用料去皮五花肉 500g 青红彩椒 各1/4个洋葱 1/4个 火龙果(可用菠萝,现在不应季,所以该用这个了) 1/2个鲜柠檬 1/2个 料酒 3勺白胡椒粉 2勺 鸡蛋 1个干淀粉 适量 白醋 ...

  • 【Tina私厨】椒盐香酥肉

    椒盐酥肉的用料猪前腿肉 500g 盐 2勺白胡椒粉 2勺 黑胡椒粉 1勺料酒 3勺 鸡蛋 1个淀粉 2勺 生姜粉 1勺生抽 1勺 香油 2勺香葱葱叶 1把 椒盐 2勺花椒粉 2勺 辣椒粉 1勺香菜 1 ...

  • 【Tina私厨】柠檬酸菜鱼

    柠檬酸菜鱼的用料黑鱼 1条 内脂豆腐 1盒黄豆芽 少许 金针菇 少许酸菜 1包 泡椒 5个干红辣椒 3个 花椒 1小把香菜 2颗 湖南椒 3根指天椒 5个 大蒜(一半切末,一半切片) 1头辣椒面 2勺 ...

  • 【Tina私厨】五色炒米

    五彩炒米的用料隔夜剩米饭 2碗(根据实际情况需要) 方火腿肠 半块青红彩椒 各半个 洋葱 1/4个香葱 1颗 大葱 少许速冻玉米青豆胡萝卜 1小碗 白胡椒粉 1勺生抽 2勺 鸡精 1勺盐 少许 椒盐 ...

  • 【Tina私厨】酒香蛤蜊

    酒香蛤蜊的用料蛤蜊 500g 大蒜 8颗姜 6片 湖南椒 1个朝天椒 4个 大葱 5段洋葱 少许 干辣椒 2个白胡椒粉 1勺 糖 1/2勺白酒 1勺 白醋 1/2勺水 半碗酒香蛤蜊的做法 步骤1   ...

  • 【Tina私厨】鲜汤豆苗

    鲜汤豆苗的用料豆苗 1盒 皮蛋 1个火腿 1/3块 茶树菇 1把姜丝 少许 大蒜 5颗鸡精 1勺 白胡椒粉 1勺盐 3克 枸杞 4-5颗鲜汤豆苗的做法 步骤1   茶树菇切段(草菇没买到,用茶树菇代替 ...

  • 【Tina私厨】蒸猪肉丸

    tina的用料去皮五花肉(三分肥七分瘦) 400g 荸荠 5个大葱 4-5段 姜片 4-5片花椒 20粒 料酒 1/2瓶盖白胡椒粉 3勺 生抽 2勺鸡精 2勺 鸡蛋 1个青菜 2颗 湿淀粉 半碗盐 少 ...

  • 【Tina私厨】蒜香黑椒牛肉

    黑椒牛肉的用料牛肉 300g 指天椒 4个洋葱 半个 芦蒿 5根姜丝 少许 大蒜 8个白胡椒粉 1勺 黑胡椒粉 3勺生抽 2勺 淀粉 2勺盐 1克 鸡精 1勺红尖椒 1个黑椒牛肉的做法 步骤1   牛 ...