微生物制剂和碳源对水产养殖环境的影响及作用机制
我国当前在水产养殖过程中为了调控微生物采用了两种较为有效的方式，即微生物制剂和碳源。为了合理改善水产养殖环境，相关部门将微生物制剂添加到水中，但是还是存在着多方的分歧，由于微生物制剂的使用不仅使外源微生物增多，还出现了有机碳，这是否影响到水产养殖环境的功能还是未知之数，因此，相关研究人员有必要对其进行深入分析，获取合理的答案。
标签：微生物制剂；碳源；水产养殖环境；影响和作用
微生物制剂主要的作用是净化养殖水体，使其能够循环使用，在合理利用下，微生物制剂能够提高对饲料的吸收，其和药物作用原理不同，只要正确使用，便可以有效改善水体中藻类的平衡，并且喂养出来的鱼是绿色健康可食用的，保障水体中生态平衡。而碳源主要是指水体中的二氧化碳，由于水中的氨氧含量过高，如果不加以重视，鱼可能会死亡，因此，用二氧化碳来降低氨氧的含量，保证养殖鱼能够健康生存下去。
一 微生物制剂对水产养殖的影响
目前使用的微生物制剂种类逐渐增多，但作用机制普通性强，具有针对性的微生物制剂基本没有，作为饲料添加剂及水质调节剂可彰显其较强的作用。
（一）调节水质
工作人员将微生物制剂直接撒到水产养殖的水中，其能够借助自身优势迅速繁殖生长，最终形成一种有益的菌种群[1]。这种益菌在水体中可以降低病原菌的生长，有效维持水体中各种生物菌群之间的生态平衡，同时减少水体养殖动物的疾病发生，然后通过自身产生多种抗菌物质和免疫因子，使活体产生免疫系统，增强养殖动物的抗病能力和成活率。当微生物制剂中有益菌群顺利进入水体之后，养殖动物的排泄物、残体、化学药物以及残饵等都会被分解掉，并且水体中所含的氨氧和亚硝酸盐成分也会有所降低，只要将水体中的有机物分解出来，那么得到的有机物就能够成为浮游等植物的营养饲料，再接着通过植物的光合作用，为养殖动物提供需要的氧气，在改善水质的基础上，使水体更加健康有活力，让养殖动物生活在一个富硕的环境中。
（二）拌入饲料使用
如果将微生物制剂放入饲料中，那么微生物制剂中的有益菌就能够直接进入养殖动物的胃，充分发挥自身的作用[2]。因此，相关人员在选择微生物制剂的种类时要注意其能否适应养殖动物胃肠道中的环境。在当前市场中，饲料的质量高低不一，为了保证养殖动物的健康，水产养殖户只能选择口碑较好的饲料，但是谁也不能保证其质量是否过关。一旦养殖动物出现吃食渐少、活力不足、肉质肥虚或者体色变黑的现象，养殖人员就要格外注意，这是营养不良的体现，若不加以重视，会影响到养殖动物的生长，降低其免疫力。这时候就要将微生物制剂放入饲料中，对养殖动物肠道中的菌群加以調节，使其平衡，并且在有益菌的繁衍生长下，促进饲料的消化吸收，保证养殖动物能够健康成长。
二 碳源在水产养殖环境中使用的必要性
在水产养殖过程中，如果面对的是高密度养殖条件，养殖员工会大量向水体中投入饲料，而由于水体中有机物含量过高，各类细菌悄悄滋生繁殖，水体中氨氧以及磷等物质不断增多，这又为浮游植物提供过高的营养，长久下去，浮游高强度的繁衍和死亡，使得水中有机物含量越来越高，最终形成有机物和细菌之间的循环繁殖。虽然微生物和微藻对水体养殖环境有着一定的调节作用，但是无法根治这个问题，水体中的营养盐越来越多，为了解决这一问题，相关人员就要向其中加入有机碳源，实现水体养殖环境良好状态。
一般来说，将有机碳源添加进水体中，能够抑制水体中营养盐的增多，并且使有益菌群繁殖生长，有效抑制有害菌群的扩大[3]。当前较为常见的碳源种类有葡萄糖、甘油、面粉、淀粉等，研究人员通过研究表明，甘油中的蛋白质含量最多，其次是蔗糖。养殖人员将蔗糖作为碳源添加到水体中，发现饲料的利用率显著提升，养殖动物的存活率也有效增长。
三 碳源添加的注意事项
在实际添加碳源的过程中，最好是少量多次，养殖人员根据饲料投喂量来计算出碳源添加量，经过溶解即可洒进水体中[4]。在这一环节中，还需要注意的是实际养殖环境和养殖动物对碳源所能耐受的程度，向养殖水体中加入碳源会使得水体的透明度降低，并且溶氧量也降低，为了避免这一情况，养殖人员可以在水体外部培养絮体，将其作为饲料中蛋白质的提供者，如此便可在定期时间内收集再投喂。
氨氮在转化成细菌的过程中会消耗一定的碳源和碱度，这就生成了二氧化碳，而二氧化碳对养殖水体不会有过大的影响，但是如果在生物絮凝养殖环节中，出现曝气不均匀现象，那么就会提高二氧化碳的浓度，继而使养殖水体中的酸碱度下降，水体中氧气含量减少，水质恶化，养殖动物的生命也会受到威胁，因此，养殖人员在使用碳源的时候要正确使用方式，避免养殖动物出现大量死亡现象。
结语
综上所述，为了合理调整水产养殖环境，保证养殖动物的健康生长，养殖人员要提升自身对微生物制剂和碳源的意识，同时正确使用，避免影响到水体的环境以及养殖动物的生命，有效促进水产养殖业的稳定健康发展。
参考文献：
[1].通威微生态制剂助力我国水产养殖提档升级[J].科学养鱼，2012（06）：47.
[2]田洁莉.微生态制剂在水产养殖业中的应用[J].黑龙江水产，2010（06）：19-22.
[3]马洪雨.微生态制剂及其在水产养殖业中的应用研究进展[J].江西饲料，2006（01）：19-21.
[4]马洪雨.微生态制剂及其在水产养殖业中的应用研究进展[J].中国动物保健，2006（02）：39-41.
夏安（1970—），性别：男，民族：汉，籍贯：四川省遂宁市，职务/职称：中级职称，学历：专科，单位：大英县四五水库管理所，研究方向，水产养殖。