1分钟学会超人气小零食【咸蛋黄肉松雪花酥】,甜而不腻,回味无穷

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『咸蛋黄肉松雪花酥』

雪花酥

这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合,真的超!好!吃!

咸蛋黄独有的鲜香,搭配肉松的咸香,中和了雪花酥的甜味,还加入了香酥的饼干,外面裹着一层薄薄的奶粉,越嚼奶香味越浓郁,是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食!口感丰富,香气浓郁,回味无穷,谁能抵抗得住如此美味啊!

咸蛋黄肉松雪花酥

By@Eva小佳

● 材料 ●

无盐黄油45g,棉花糖180g,全脂奶粉45g,咸蛋黄2个,肉松40+15g,腰果40g,小奇福岩盐饼干150g

● 辅料 ●

奶粉10g

 制作过程 ●

1、 准备好所用的材料。

2、 将40g肉松适当打碎;方形烤盘筛好奶粉。

3、 将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用。

4、 将黄油加入CP325多功能料理锅中,中小火加热至完全融化。

5、 加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。

6、 加入奶粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。

7、 加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松,拌均匀。

8、 再倒入混合好的小奇福饼干和腰果,用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。

9、 戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。

10、 将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料,在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉,翻面稍整理同样筛奶粉,放置待凉。

11、 将凉了的雪花酥切成喜欢的大小,密封包好即可。

TIPS 小贴士

1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。

2、材料里的果仁可按喜好添加,咸蛋黄与肉松真的非常搭,雪花酥的口感更加丰富,咸香不腻口,越吃越香呢!

这等美味,还在等什么?做起来吧!

其他雪花酥配方

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◆ 草莓雪花酥

◆ 脏脏雪花酥

◆ 抹茶雪花酥

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