恰到好处，一口饱满的肉松小贝
烘焙梦想开始的地方
入秋后天黑的越来越早，下班回家去菜市场买了菜回家，路灯都已经亮起了。即使忙碌的生活，也总要有一些小收获，我呢，喜欢在家折腾各种美食，看着各种好看好吃的就很有满足感。
周末一般都选择了宅家里做各种美食，周末做好各种面食，接下来一周的早餐就可以各种面食变换着吃。一般做吐司可以切片，冷冻保存在冰箱时间较长，搭配一些喜欢的食材比如黄瓜、培根、火腿片做成三明治也是能量满满。一杯热牛奶搭配着，一天的早餐就可以搞定，这样不用匆忙早起。又或者早上熬一些粥搭配馒头一些小菜吃着也很满足。
有那么一段时间我很喜欢吃肉松，肉松面包、肉松饼、肉松蛋糕卷等等。自己在家做肉松比较麻烦，但是自己做的肉松吃着更健康，更美味。做一次量大一下子吃不完，可以密封冰箱冷藏保存。后来就想做肉松小贝，简单又好吃。
自制版肉松小贝
By@Xiao小C2014
准备材料
鸡蛋 4个/低筋面粉 55g/
细砂糖 40g/柠檬汁 几滴/
玉米油 40g/牛奶 55g/
沙拉酱 适量/肉松 适量
02
工具和时间
CO-726A压力烤箱/
150度/20~25分钟
03
制作步骤
1/蛋清和蛋黄分离。10g细砂糖加入蛋黄中，搅动混合均匀。接着加入牛奶、玉米油继续混合均匀。
2/低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。
3/蛋清中加入几滴柠檬汁，剩下的细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
4/将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
5/蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动两下，震去大气泡。
6/CO-726A烤箱预热150度，烘烤20-25分钟。烤好之后取出放凉。
7/用圆形模具压出蛋糕片。
8/取一片蛋糕片，涂抹适量的沙拉酱。
9/放上适量的肉松。
10/然后放上另一片蛋糕片。将蛋糕片边缘涂抹少量沙拉酱，然后在裹上适量的肉松。
自制肉松小贝完成！
04
小Tips
🔺肉松馅可以自制也可以购买现成的。
🔺可以根据自己的口味在肉松中加入海苔，这个都沾满肉松也是可以的。