喝茶确实可以降尿酸，究竟是什么道理？已得到研究证实，深度解读

北大医学女博士健康说原创美文第429期

喝茶习惯与痛风发生风险无关

近些年来，人们对于喝茶会不会降低尿酸和升高尿酸，乃至于茶叶中的活性成分在降尿酸方面的研究也逐渐多了起来。

答案基本集中在建议喝淡茶，不要喝浓茶的建议上。

首都医科大学北京朝阳医院营养师宋新认为，饮茶习惯和痛风发生的风险无关。其原因在于茶叶中所含的茶叶碱、咖啡碱、可可碱等嘌呤类化合物，在人体内代谢生成的是甲基尿酸盐，与造成痛风的尿酸盐分子结构不同，也不会沉积在关节或肾脏，所以不会升高尿酸，也不会导致痛风。

绿茶多酚可以抑制尿酸盐重吸收而增强尿酸盐分泌

chen等在2015年的《民族药理学杂志》发表的文章称，他们对小鼠连续灌胃氧嗪酸钾和绿茶多酚7天后发现，绿茶多酚可以通过抑制黄嘌呤氧化酶的蛋白质表达和催化活性而降低尿酸的产生。

而且，绿茶多酚还显著降低了尿酸盐转运蛋白1的蛋白水平，且增加了有机阴离子转运体1和3的蛋白水平，表明绿茶多酚可以抑制尿酸盐的重吸收并增加尿酸盐的分泌，从而促进尿酸排泄，降低体内血尿酸。

普洱茶对肝脏黄嘌呤氧化酶、腺苷脱氢酶有明显抑制效果，从而降低尿酸生成

我们知道普洱茶的主要活性成分有酚醛树脂、类黄酮、可溶性咖啡因、茶黄素、茶红素、茶褐素等。

医学研究者为了验证普洱茶熟茶降低血尿酸水平的作用，在实验设置的不同浓度剂量下的普洱茶都能使血清尿酸显著下降，而随着剂量提升，普洱茶对肝脏的高嘌呤氧化酶、腺苷脱氢酶等的活性逐渐出现明显的抑制作用。

经过普洱茶处理过的小鼠，其体内的尿酸盐转运蛋白1和葡萄糖转运体9的水平显著降低。

上面这些结果，都表明普洱茶可以降尿酸的机理可能是通过同时抑制尿酸的生成（对黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氢酶活动的抑制）和促进尿酸排泄（降低尿酸盐转运蛋白水平抑制尿酸重吸收和提升有机阴离子转运体水平而提升尿酸排泄）产生的。

红茶可以降尿酸

国外研究者Theeshan Bahorun等评估了红茶对缺血性心脏病易感人群尿酸水平的影响，他们对实验组连续12周每天喝9g的红茶，且不添加任何其他添加剂，结果显示喝红茶可以提高尿酸基线组超过6mg/dL可显著降低近10%。而高尿酸组超过7mg/dL的男性降低9.4%，女性降低7.1%

上述的研究都证实无论是绿茶、普洱茶还是红茶都能降低血尿酸，其机理即可以通过抑制黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氢酶活性降低尿酸生成，也可以通过降低肾小管对尿酸的重吸收或促进尿酸排泄增加尿酸排泄方式而达成。

尿酸高、痛风间歇期和缓和期，在服用降尿酸药物将尿酸同时，也可以同时进行碱化尿液的碳酸氢钠的小苏打或枸橼酸钾钠混合制剂正小健电解质方式通过提高尿酸在尿液中的溶解度来促进尿酸排泄降尿酸。

总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不再犯，远离痛风石。

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