产品资讯|低GI复合糖，有效助减肥，控血糖

运动路上的大汗淋漓，运动后的各种低脂、低卡路里食物研究，对好身材报以满心的期待…这一切，在你站上体重秤、看到数字的一瞬间“灰飞烟灭”。为什么付出了这么多的努力，体重还是一成不变？真相是：减脂饮食不能只关注低卡路里，想要真正达到减肥的目的，你还需要关注GI值。只有正确掌握低GI饮食法，减肥才会事半功倍。

01什么是GIGI，又称血糖生成指数，或升糖指数，简单说，就是衡量食物吃进身体后，造成血糖上升速度的快慢，主要表示食物对血糖的影响。GI，最早由Jenkins 和同事提出，主要帮助糖尿病患者在选择富含淀粉类食物时，确保血糖指数维持在合理范围内，达到控制血糖的目的。血糖生成指数是以50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖2小时在体内血糖反应水平的比值。

根据GI 值的高低，食物可分为不同等级。GI ＞ 70 ，为高GI 食物，55＜ GI ≤ 70， 为中GI 食物，GI ≤ 55 ，为低GI 食物。

食物的GI值越高，越容易形成脂肪。高GI食物由于消化快、吸收率高，导致胰岛素的分泌增加，餐后血糖在短时间内快速升高，超过人体本身所需的能量，自然而然就会转变为脂肪堆积在体内。最令人讨厌的是，高GI食物又令人短时内产生饥饿感，于是又开始吃吃吃，陷入恶性循环。值得注意的是，长期食用高GI食物的人，体脂率通常都比较高。低GI食物，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度相对缓慢，也就不容易产生多余热量使得热量转化为脂肪，也不会令人容易饿。

02低GI饮食对身体的益处一、稳定血糖低GI 食物在胃肠停留时间更长，消化吸收更慢， 从而可避免餐后血糖快速上升，长期低GI 饮食能够降低血糖水平，是预防和控制糖尿病的重要措施。二、预防心血管疾病大量研究表明，GI值与心血管疾病之间存在一定关联。低GI 饮食可能有助于维持高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，对减少心血管疾病有积极作用[1]。一项针对13051 名美国人，随访17 年的研究中发现，饮食GI 值每增大5 个单位，患有心血管疾病的人数就增大1.16 倍[2]。三、有助减肥食用低GI 食物，血糖和胰岛素水平变化更平缓，饱腹感更持久，促使身体燃烧更多脂肪。而高GI 食物，则会抑制脂肪分解，增强饥饿感，导致再次进食，长期就会造成营养过剩，发生肥胖。波士顿儿童医院曾有研究，将超重男孩分成两组，两组儿童饮食中整体热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物和纤维素相等,差别仅是食物的GI 不同。12 周后, 进食低GI 食物儿童，体重平均减轻了9 kg, 比进食高GI 食物的儿童，平均多减2 kg[3]。

03低GI饮食对身体的益处食物的GI值并不是一成不变的，它会受各种因素的影响而产生变化，如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧，推荐给大家：判断食物GI值技巧含糖量含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖，热量高、营养价值还低含纤量 含膳食纤维的食物GI值相对都较低，如糙米和白米蛋白质和脂肪食品中蛋白质能刺激体内分泌胰岛素，能快速清除血液中的葡萄糖，降低血糖应答水平，因此富含蛋白质的食物GI较低。脂肪主要通过降低淀粉凝胶化，延缓食物在胃肠的排空速度，阻碍淀粉酶与淀粉的结合，并对淀粉酶有抑制作用，影响血糖反应。成熟度食物成熟度不同GI值也不一样，像香蕉GI值就是越熟越高加工方式同样的食物，采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。对于蔬果来说，大部分的GI值都挺低，若在条件允许的情况下，能生吃还是生吃吧。至于肉类，精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高淀粉结构精加工过的米面如粥、羹比平常的干饭、面条GI值会更高，减脂期更是要避免大量食用04减肥健身如何健康饮食既然低GI食品那么好，那只吃低GI食物行不行？当然不行！富含蛋白质或脂肪的食物消化时间长，GI值就比较低，比如腊肠、培根，这些高热量食物，GI值就不高。但是，如果你想啃着腊肠培根减肥的话，最后就前功尽弃。另外，GI值并没有反应食物数量的影响，比如很多低GI的水果，如果短时间大量食用的话，同样会引起血糖上升，对体重也不友好！减肥健身人士，在饮食上要多补充膳食纤维，减少精致食物， 避免过度烹饪，均衡饮食，低GI饮食为辅，避免油炸、高糖高盐的食物。

05低GI复合糖—减肥控糖好帮手金呗南山低GI复合糖，经过权威认证的低GI食品，具备低GI食品的特征，能帮助降低肥胖和糖尿病等疾病风险。金呗南山低GI复合糖产品原料为4%L-阿拉伯糖、96%白砂糖，L-阿拉伯糖是经过中国科学院广西研究所历经13年研究得出，采用国际先进的生物发酵法提取，保证产品的粒度，完全是结晶体，过程中不添加任何有机溶剂，提升吸收率，又保证绿色安全性，这也是其他品牌无法超越之处。从天然植物中萃取，GI值为54，有70%左右的蔗糖不被人体吸收，通过L-阿拉伯糖与蔗糖复合，可以改良蔗糖的健康属性。

低GI复合糖血糖生成指数报告

由权威机构检测结果在烹饪或者食用时，低GI复合糖的口感与蔗糖相比，甜味无异，还有天然增香的效果，让食品风味更浓郁。不仅可以有效控制血糖，还能对肠胃有调理功效。低GI复合糖在人们食用后，只有小部分的蔗糖被人体吸收，为机体提供能量；大部分糖质可抵达大肠段，成为益生元，为自体益生菌提供养分，产生短链脂肪酸，润肠通便，改善机体代谢机能。

食用方法：用于食物烹饪、凉拌、烘焙、乳制品制作用量：每人每天，最好不可超过25g适用人群：除3岁以下的幼儿外，所有人群均可食用

低GI复合糖符合低GI饮食风尚，长期坚持健康的低GI饮食，对所有人群的整个生命阶段都有益。对于降低糖尿病与妊娠期糖尿病、心脑血管疾病、肠道疾病等多种疾病风险；对于体重管理、皮肤健康、改善胆固醇、运动耐力等方面具有改善作用。在低GI复合糖的加持下，人们的饮食更趋于科学化，健康更有保障。

参考文献：[1] Jenkins D，Kendall C，Axelsen M，et al. Viscous and nonviscous fibres，nonabsorbable and low glycaemic index carbohydrates，blood lipids and coronary heart disease[J]. Current Opinion in Lipidology, 2000, 11(1): 49-56.[2] HardyD S，Hoelscher D M，Aragaki C，et al. Association of glycemic index and glycemic load with risk of incident coronaryheart disease among Whites and African Americans with and without type 2 diabetes: The atherosclerosis risk in communities study[J]. Annals of Epidemiology，2010，20(8)：610-616.[3] 顾景范, 杜寿玢, 查良锭, 等. 现代临床营养学〔M〕. 北京: 科学技术出版社, 2003: 74- 76