49. 蔡妈碎碎念之粗粮记

一早起来发面，准备烙饼中午配羊肉汤，看看盆子里太白的面粉，心里不爽，拿出网购的青稞粉加了许多，看看黑乎乎的面团，求得了个心安。WHO推荐的营养食谱是每天要吃三十种东西才好，加上政府英明老百姓饭饱弄粥，精米白面就显得不上路不洋气了。

刨刨根儿，人类本来就是由逮啥吃啥的杂食猴子变的，厨柜里不存几盒粗粮都不好意思说自己会做饭啦。去年大妈我熬腊八粥，用了二十多种食材，很有成就感呢。而且，粗粮远比细粮贵的多，新厨妇用干净的保鲜盒装着摆谱，花花绿绿，外人看到，也很有face。问题是嘴上说不要身体很诚实，粗粮必须细做，而且不能使劲儿造，否则真心不舒服，问问乡下老家的亲戚就知道，红薯返酸玉米糙胃，家里老表姐看到我做加粗粮的面包就嗤之以鼻。所以，各种营养食谱网上流传，基本都是宫廷窝头的套路，一小撮玉米面得有大量奶油白糖配着，一捏捏莜面必须熬好羊肉臊子才对味儿，好吧，哄哄自己高兴就好。有时候更做，现在人民公社大食堂也流行开来，食客们进屋恨不得脱鞋上炕，大盆大碗的端上包谷碴稀饭，铁锅贴饼，蒸红薯什么的，主席像挂起来，红歌唱起来，那气氛，啧啧啧！大妈我读书少，隐约记得有一种病---但愿是我记错了---就算没记错我也不想记得-----叫做“斯德哥尔摩综合症”。