大白菜包心小窍门：5点主要管理措施，老菜农几十年的经验分享

今年以来，由于伏天高温干旱，立秋以后连续阴雨，大白菜出现缺苗、不包心和后期包心不紧实现象，这是什么道理？又如何妥善解决呢？一个72岁的老菜农认为，只要抓住5点，就不愁大白菜不包心。

大白菜不包心和包心不紧实的原因分析和解决方案

1.品种选择错误。

不同地区适宜的大白菜品种有一定差异，盲目引种可能会造成生育期延长或者缩短，造成不能按期成熟。同一地区也有几种品种可以选择，生育期短的早熟品种，即便是播种期较晚，也容易包心，而选择晚熟品种按期播种以后，因为自然环境发生突变，高温或者后期气温剧降，都会造成不能包心或者包心不紧实问题。

解决方案：选择当地农业院校、农科所、农业技术推广部门和种子公司在当地试验示范，表现最好的大白菜品种，切忌盲目引种且大面积种植未经审核的品种。

2.播种期或者育苗移栽过迟。

因为种子陈旧、连续阴雨或者前茬作物收获过迟、病虫害造成缺苗等各种原因，都会造成播种期过迟现象，部分地块也不得不选择育苗移栽等补救措施，确保全苗。但都会延迟生育期，造成不能正常成熟问题。

解决方案：选择当年新种，可以提高发芽势和发芽率，容易形成壮苗。根据大白菜的早熟、中熟和晚熟品种确定合适的播种期。如果因为前茬作物收获期偏迟或者天气原因等不能正常播种，可以考虑育苗移栽，但是育苗期应该提前5天左右，因为移栽苗会有一个缓苗期。直播地块需要同时准备10-20%的种子，在地块周边进行育苗，防止因为蟋蟀、黄条跳甲等病虫害危害，导致出苗不整齐造成的缺苗，在3叶期左右进行移栽。

3.施肥浇水不合理。

大白菜切忌大水漫灌和长期积水，也害怕连续高温，如果施肥不当，也会引起烧苗和徒长，如果缺肥，会出现幼苗瘦弱和后期无法结球现象。

解决方案：白菜幼苗期需求水分和养分较少，进入莲座期和包心期，就需要保证水分和养分，不能忽干忽湿，保持土壤湿润。遇到连阴雨天气需要注意排涝，预防根系腐烂和植株萎蔫，甚至于出现整株枯死现象。

大白菜对纯氮、五氧化二磷和氧化钾的需求比例为1:0.3:1.4，每生产1000公斤鲜菜需吸收纯氮2.1公斤、五氧化二磷0.7公斤、氧化钾2.8公斤，可以根据预测产量确定合适的肥料品种，并在合适的生育期进行施肥。

解决方案：白菜幼苗期可结合浇水，每亩沟施尿素5公斤或者叶面喷施尿素和磷酸二氢钾混合液。

莲座期的需肥量一般占到全生育期的40%左右。莲座初期浇水1次，每亩沟施硫酸铵10-15公斤或三元复合肥10公斤，然后深耕。蹲苗 10天以后开始小水勤浇，保持土壤潮湿。

包心期需肥量占全生育期的55%左右。在包心初期，每亩追施尿素5-10公斤、过磷酸钙和硫酸钾各5公斤，间隔半个月以后，再次追施尿素5公斤左右。

缺硼、缺钙和缺镁地块，在大白菜中后期叶面喷施肥料，可以预防烧心，提高产量15%以上，增加大白菜的品质。常用的配方为0.3%的磷酸二氢钾＋0.1%流体硼＋0.1%钙镁溶液，间隔7-10天喷施一次，共计2-3次即可。主要喷施部位为心叶，缺乏微量元素严重的地块，连喷 3-5 次。

4.没有预防病虫害。

大白菜整个生育期都处在温度较高和病虫害高发期，容易感染各种病害，害虫种类多、数量大，常常多种病虫害混合危害，常常造成大面积减产，严重影响大白菜品质。

解决方案：预防虫害的药剂主要为拟除虫菊酯类农药，一般选择2-3种农药交替用药，避免产生抗性而降低使用效果，常用的农药为4.5%高效氯氰菊酯。

大白菜主要的病害有白菜猝倒病、白菜炭疽病、白菜霜霉病、白菜软腐病、白菜病毒病、白菜细菌性角斑病、白菜灰霉病、白菜黑腐病、白菜褐斑病、白菜菌核病、白菜黑斑病、白菜白斑病、白菜根肿病、白菜白粉病、白菜白锈病、白菜褐腐病、白菜环斑病、白菜细菌性叶斑病、白菜细菌性黑斑病、白菜干烧心病等，需要仔细辨别，根据病原体、来源和发生规律选择合适的方法进行预防。

5. 没有及时束叶覆盖。正常情况下，大白菜后期不需要束叶就能正常包心，如果遇到今年这样只有夏季没有秋季的特殊气候，后期气温逐降，大白菜还没来得及包心就遇到低温，如果不及时束叶覆盖，就有可能引起大幅度减产。

解决方案：选择合适的时机和材料进行捆绑和覆盖，可以延长生育期，促进包心。大白菜进行束叶一般选择温度降低到0℃前一天开始，或者采收前10-15天进行。使用的材料为稻草、红薯藤、棕树叶、葛藤和草绳等进行捆绑，然后覆盖一层农膜，可以提高温度，减少寒潮带来的叶片损伤，延长包心时间，增加紧实度。

温馨提示：在白菜束叶前5天不能浇水，防止土壤湿度太高。 大白菜束叶最佳位置是在最外层叶子靠近顶部的1/3处，位置不能过低，也不能过紧，防止损伤叶片，减少心叶生长空间，降低包心质量，严重的会引起包心腐烂。