保存粽子，万万不可直接放冰箱！教您一妙招，放半年都新鲜

相信有不少人都爱吃粽子，它在我国已经流传了将近有千百年的时间，但是如今依然盛行不衰，甚至已经流传到了全世界，这无非就是因为粽子的味道鲜美，而且随着食品行业的发展，现在粽子也有了多种多样的口味，如果你不接受传统口味的话，现在市场上也肯定有你能接受的口味了。

粽子，主要材料是糯米，然后再添加一些配料，之后用纤叶包裹起来，可以包裹成许多形状，我们常吃的应该是尖角状的粽子。因为其软糯可口，所以粽子目前已经流传到了亚洲各个国家，并与当地的饮食习惯相融合，已经作为一种食品供世界上各个国家的人群享用。

现如今都是快节奏的生活，所以现在很少有人会挤出大量时间去自己包粽子，大部分人吃的粽子都是从超市或者是从其他地方买来的，但也有一小部分的人比较喜欢吃自己做的粽子，不管是哪种，都存在一个保存的问题，极大多数的人会选择放在冰箱里面进行冷藏或者冷冻，但是这其实不是正确的保存方法，冷冻会使粽子失掉大量水分，冷藏又会导致粽子很快变质。不管怎么都是十分影响口感的，吃起来就没有粽子特有的软糯味道了。

记得我家当时做的粽子，因为太多了都没吃完，所以选择放在了冰箱里面来延长保质期，可是后来拿出来吃的时候，再也没有刚做完时的那种口感和味道了，这一直是一个让我很困惑的问题，确实不懂为什么放在冰箱里它的味道就会变差。直到有一天，有一个朋友告诉了我一个保存方法，后来亲自试验了一下，果然真的特别有用。

接下来我就把这个小方法分享给大家吧！希望大家以后都能吃到美味又软糯的粽子。

保存方法

一、将粽子放入凉白开水中，浸泡大概一分钟左右。

二、将泡在水中的粽子拿出来，准备一个保鲜袋，将包好的粽子放在保鲜袋中，保鲜袋是很重要的，它可以将粽子原有的香味保存下来。

三、将装有粽子的保鲜袋密封好，然后放到冰箱中进行冷藏。

这大概就是粽子的保存步骤啦，你学会了吗？按照这样的方法保存，想吃粽子的时候就将冷藏的粽子拿出来，再放到锅里面蒸一会儿或者是放到微波炉里面加热一分钟就可以食用啦！这样做完全不影响口感，粽子吃起来还是非常软糯的，就和刚做出来的味道一模一样。大家一定要学会这个保存方法哦，这样的话来年就可以一直吃到软糯的粽子啦！

小贴士：

1、保存粽子时要将粽子放到凉白开中浸泡，这样的目的是保证粽叶上能有足够的水分，之后将粽子放到冷冻室里的时候，糯米才不会流失太多的水分，从而可以保持糯米的口感，吃起来就会比较软糯。

2、在第二次加工粽子的时候，最好不要将粽子直接放在水里面进行加热，这样会使粽子中的香味流失，有时候水也会进入粽子里面，从而会使粽子里面的水分过多，也会影响口感。最好就是将粽子直接蒸热，这样既可以避免味道的流失，也可以避免水分进入粽子。

3、在做粽子时，比如豆沙粽，最好不要将粽叶捆的太紧，捆得太紧的话，会将米粒挤到豆沙里面，这样做出来的粽子可能会有夹生现象。除了豆沙粽之外，其它口味的粽子也有应该要注意的事项，大家在自己制作的时候要仔细一些。