2012年蛋鸡养殖形势回顾及2013年发展趋势分析
一、
2012
年初后备鸡总存栏量呈逐月下降趋势，4至5个月之后产蛋鸡会陆续减少
自年初以来，后备鸡存栏（0-19周）亦呈逐月下降趋势，下降速度远高于近三年平均水平。往年后备鸡存栏量通常在5、6月份才开始下降，而今年4月份即出现较为明显的下降，且5、6月份降幅更大（因为进入4月份后，商品鸡场补栏的很少，雏鸡市场投放量很小，孵化场几乎处于停滞状态）。后备鸡存栏量今年10月份同比下降30%左右，已经达到4年以来的最低点（2008年10月是近年来后备鸡存栏数量的最低点）。因为这些后备鸡4至5个月转化成产蛋鸡，所以4至5个月以后产蛋鸡存栏总量基本符合以上规律。
二、5月份起产蛋鸡总存栏量逐月减少，大日龄产蛋鸡将于年底全部淘汰
自2012年5月份开始全国产蛋鸡（20周龄以上的蛋鸡）存栏呈现出小幅下降趋势，但仍在前三年同期产蛋鸡存栏量之上。主要原因是年初以来蛋鸡养殖持续亏损，加之疫病猖獗，淘汰鸡数量明显增加。这就使得今年上半年淘汰蛋鸡数量始终高于新增雏鸡数量（产蛋鸡数量也就好比一个水库的存水量一样，因出水口大于进水口，使得整体库存减少），使得产蛋鸡总存栏量自年初以来总体呈现下降趋势，今年的9月份与去年同比产蛋鸡总存栏量下降25%左右。截止今年9月份，蛋鸡总存栏量已降至近三年以来的最低存栏量（2009年6月份是最低点）。市场存栏的产蛋鸡会于今年的11月至明年的5月之间淘汰80%左右。
三、由于16个月的盈利诱惑，大部分企业和用户盲目扩栏，导致上半年产蛋鸡存栏达到历史高位。
根据“2009年至2012年10月养殖利润表（图一）”分析如下：
图中蓝线为全国鸡蛋平均批发价格，红线为三斤饲料价格，即蛋鸡养殖盈亏平衡点。图中如果蓝线（线上的点为菱形——编者）高于红线（线上的点为正方形——编者），说明蛋鸡养殖盈利；反之，如果蓝线低于红线说明蛋鸡养殖亏损。
2009年1至10月份，蓝线高于红线，说明养殖一直处于盈利状态，盈利时间10个月；2009年11月至2010年7月，蓝线低于红线，说明养殖一直处于亏损状态，亏损时间为9个月；2010年8月至2011年12月蓝线高于红线，说明蛋鸡养殖处于盈利状态，盈利时间持续16个月；是2007年以来盈利时间最长的一个盈利周期。2012年1月到5月，蛋鸡处于亏损状态，6月至10月，处于盈利状态。我们知道，世界万物皆有因果，市场没有无缘无故的亏损，也没有无缘无故的盈利，因为尝到了盈利的甜头，2011年蛋鸡养殖企业（或养殖户）不是扩大养殖规模就是想尽一切办法把鸡舍装满，这样做的结果直接导致了今年上半年蛋鸡养殖的全额亏损，6个月蛋价全部低于成本价，养殖企业苦不堪言，养殖户痛不欲生！最终又吃了亏损的苦头！
四、饲料中的主要原料豆粕创四年来新高，蛋鸡饲料价格于9月达到历史高位
豆粕在蛋鸡饲料中所占的成本高达20%。而今年豆粕价格从正常水平的3400～3500元/吨上涨到8、9月份的4600～4700元/吨的价格，一吨饲料成本要上涨250到300元！可以说，下半年鸡蛋的涨价后的利润都被饲料“吃掉了”（图二）。饲料的高成本使得养殖企业（或养殖户）只能“望鸡兴叹”！有“补栏的心而无上鸡的胆了”！
五、媒体“误炒火箭蛋”、鸡民“伤心理难辨”
“火箭蛋”现象进一步验证了蛋鸡养殖企业（养殖户）的弱势群体地位：从农产品交易网的数据显示，散装鸡蛋批发价从5月25日的3.6元/斤涨至6月3日的5.1元/斤的阶段性最高点，鸡蛋价格9天累计上涨1.5元/斤，涨幅42%；6月4日即开始逐步下降，6月19日降至4.2元/斤，15天下降了0.9元/斤，降幅18%。
我们知道这次价格上涨的原因有以下几点：一是因蛋价持续低迷，养殖户一直处于亏损状态，养殖户选择提前淘汰低产鸡，使得产蛋鸡数量下降。二是受端午节节日效应的影响，商家大量囤货，当鸡蛋供不应求的信号传递到市场时，一定会造成鸡蛋紧缺的假象，批发商趁机提价。由于夏季鸡蛋不容易保存，从进货到出售一般不会超过15天，商家才能保证收益，故鸡蛋价格短期之内快速上涨，造成了媒体普遍报道的“火箭蛋”的情况（见图三）。市民绝对是个跟风能手，你不是“火箭蛋”吗？行，我一个月不吃都不想！一个人不吃大家都不要吃！得，结果鸡蛋有成了“钻地蛋”了。
六、2012蛋鸡养殖总结与2013年发展趋势分析
通过对以上数据和现象的系统分析和探讨，我们可以从中得出以下几点结论：
1、蛋鸡后备鸡总存栏量和产蛋鸡总存栏量呈整体逐月下降趋势，蛋鸡养殖业已经走出亏损区间。
2、市场产蛋鸡的存栏量仍会随着时间的推移持续下降，持续时间会保持10个月左右。
3、自明年年初起，后备鸡数量会持续增长，增长时间预计在12月左右。
4、鸡蛋价格受春节的节日效应影响，近期会持续走高，但受全球经济危机影响，涨幅和持续时间均不会太理想。
5、明年全年蛋鸡养殖应一直处于盈利状态，上半年利润空间不会太大，蛋价也不会太高，预计2月份至5月份鸡蛋平均价格应在4.5元/左右。2013年5月份以后会处于高盈利区间，持续时间在10个月左右。