分享一道螺蛳的做法，味道鲜美，步骤简单

导语：大家好！
从市场买回家的螺蛳没有处理干净，
所以买回家后需要先把螺蛳处理干净，
才能成为我们口中的美食。
下面我会把处理螺蛳的方法教给大家。
吃螺蛳有的用牙签把肉挑出来吃，
还有一种就是用嘴吸，
用嘴吸出来的螺蛳肉才有灵魂。
那叫一个好吃，
回味着那香、辣、麻、
还有螺蛳独特的味道忍不住地流下口水。
现在我就把这道美味做法教给大家！

食材：螺蛳

把买回家的螺蛳放入盆里，
加入清水用手搓洗，
多搓几遍，
再把螺蛳放入盆中，
倒入清水淹没螺蛳，
往盆里倒几滴油，
养三到四个小时，
螺蛳会在短时间内吐出沙子。

把洗好的螺蛳用老虎钳，
夹着尾巴第二个节，
用手轻轻一捏就夹断。
把夹好的螺蛳，
再放水里养半小时洗干净捞出待用。

螺蛳的腥味很重，
需要多放一些佐料，
压住腥味才能好吃。
首先把葱切成四五厘米长的段，
生姜切片、蒜切片、小米辣切圈、
花椒粒、八角。

锅烧热倒油，
把葱，姜，蒜，辣椒，花椒粒、八角倒入锅中翻炒几下。
再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒几下，

多倒些料酒、白糖少许去除腥味。
放入豆瓣酱、辣椒油、生抽、蚝油增加香味，
翻炒几下加入适量的清水盖上锅盖。

大火烧开加入少许盐，
继续翻炒，
关中火煮五六分钟，
在这中间要用铲子多翻炒。
让汤汁充分的吸收到肉里去更有味，
这道炒螺蛳就做好了。

小提示：
螺蛳一定要煮熟才能吃，
不要放太多的水煮螺蛳，
会影响它的口感。
吃螺蛳肉的时候，
尽量夹下面带汤汁的螺蛳吃。
螺蛳肉带点汤汁用嘴一吸，
就把螺蛳肉吸出来。
而且更有味，口感更好。
如果螺蛳肉吸不出来，
教你一招，
用一根筷子，
对着肉往下捅一下再用嘴吸，
螺蛳肉就出来了。
或者先吸一下屁股，再吸正面也可以容易的把螺蛳肉吸出来。
小伙伴们不妨试试。
感谢阅读，
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