卞阿根 | 穿牛鼻子
【往期回读】
穿牛鼻子
大桥镇 卞阿根
给小牛穿鼻子是技术活，既不能穿在牛的鼻膈软骨处，也不能穿的过前。如果穿在其软骨处，伤口难以恢复好，穿的过前了容易豁脱鼻子。
农田耕种还没有实行机械化前，农村各大队的生产队都要养牛，土地翻耕主要是靠它来进行的。
生产队养牛是根据生产队自身的大小和耕地面积来配备养牛数量的，大的生产队一般要养四至五头（有的还顺带养一两头驴子），小的生产队要养两头，养多了饲料负担不了，养少了满足不了土地的耕种。高田里的生产队因为土质沙，一般养的都是黄牛，低田里的生产队土质黏，一般养的都是水牛，因为黄牛的力气小，拉不动黏土地。
牛，在那个年代里是农村中耕种的主力军，也是各生产队最宝贵的财富，缺了它是万万不行的。一个生产队有上百亩、几百亩的农田，如果靠人工用钉耙翻耕，这田要种到何时？季节也是不允许的。
每个生产队养牛是由专人负责的，养牛多的大生产队，饲养员是要在牛棚里搭上床铺，晚上睡在牛棚里的，夜间要给牛喂上一次草料和一桶粗糠、麦麸之类的饲料汤，不能让它们落膘。牛身体健壮了，翻耕土地时才有力气，拉犁快。如果有母牛怀孕了，饲养员更要精心饲养，加厚喂些用粗糠、麦麸和玉米碾出的精饲料汤，保证母牛的营养和小牛的生长。
黄牛怀孕后，一般在280至285天产子，水牛怀孕后，一般在310天前后产子。到了牛预产前的个把星期，饲养员更为小心，时时留神，因为这是生产队的大事，更是生产队的财富。小牛出生后，视其生长情况，对生长快的，在10个月后就要给其穿鼻子了，对生长慢的，给其穿鼻子是不能超过一年半的，加以“管束”，不能任其再调皮撒野和训练耕地的技能了。
给小牛穿鼻子，必须是有经验的老农，如若生产队没有人会穿的，需要请其他生产队有经验的老农来相助。
给小牛穿鼻子采用的是质地坚硬的桑树枝干，大致长15厘米，直径2厘米，一头带小叉，一头削的较尖，靠其里边打有一个穿绳的眼，农人称其叫槟榔，槟榔必须修理的很光滑。穿时要有三至四人进行，先固定好小牛，不能让它乱动乱挣扎，一个人用力抱住其头部，一个人用力抓住其上下嘴唇，不能让它张开，由穿槟榔的老农先用较粗的铁锥子在小牛的鼻膈处穿个眼，顺着将槟榔穿上，然后从槟榔的小孔中穿上绳子打好结头，削平尖头即可。如果没有桑树干的，也可用毛竹根部干削成修滑做槟榔。
穿槟榔是技术活，既不能穿在牛的鼻膈软骨处，也不能穿的过前。如果穿在其软骨处，伤口难以恢复好，穿的过前了容易豁脱鼻子。
过去，在个体化耕种的年代里，有的村民养牛，一是为了给村上的农民翻地，二是开磨坊，闲时为村上的人家磨麦子、玉米面搞点收入。要是母牛怀孕产崽后，那是乐坏了一家人，如同家里媳妇生了孙子一样，给村里人家送毛米粥，一是喜庆，二是小牛会任性玩耍，到处乱跑，怕损坏了邻里的庄稼，也算是事前打招呼，能得到谅解。
牛，为农业生产作出了很大的贡献，至从农田实行了机械化耕种后，它便放下了沉重的耕地劳动。但如今，还有些山区农民们耕种土地，由于机械不能进入农田，仍然还在使用牛翻耕土地。