熊有明 | 稻花香，稻花鱼
【往期回读】
稻花香，稻花鱼
江都黄思 熊有明
作者熊有明先生，武坚镇黄思人，镇江市作协会员，驾校教练。【友情提示】在本号“精彩回顾”—“网友文集”可阅读《熊有明作品集》
风吹稻浪，深秋晴朗的天空下，正是收割稻子的好时节。祖母头上别着农村妇女常见的银簪，虽说是小脚，却是个栽秧割稻的好手。年轻时起早贪黑，一天能割一亩来地，上了岁数也不比伯母们差多少。
稻子成熟的季节，是祖母一年中最辛苦的时候。清晨还在睡梦中的我，会被嚓切嚓切磨镰刀的声音惊醒，片刻又睡得沉沉的。天刚刚发白，祖母和她的儿媳们已经带着露水来到田间。当我把带有余温的早饭送给她们时，祖母的小脚站在稻田里，弯着腰，左手搂着稻杆，右手挥舞着镰刀，身后已有不少捆好的稻子。祖母头上有一层细水珠，分不清是汗水还是露水。有时我也会拿起镰刀模仿，割不了几个稻把，就会腰酸背痛，转而用铁叉把稻子运到几十米外，运往打谷场的板车上。同样用不了多久，肩膀就会红肿起来。
田地里的蚂蚱、土田鸡、癞蛤蟆，就会成为我撒气攻击的对象。偶尔有受惊的野鸡野兔一跃而起，只有它们会让专心收割的祖母直起腰来，整理一下头上的毛巾，放松那双小脚。休息片刻，擦去额头上的水珠，看我在稻田里狼狈的样子，直起腰严肃地对我说：“可要好好念书，要不然长大了就要回来割稻子！”稍停片刻，又爱怜地说：“等这块地上的稻子上了打谷场，就带你捉鱼去，解解馋。”盼望着，田里的稻子赶快割完运送走……
稻田里用来引排水的沟叫做墒，两三亩的稻田大都有六纵两横的墒，周边的水渠被文化人称为阡陌，和水乡遍布弯弯曲曲的小溪相连，纵横交错，构成了发达的水网。这块五六亩地的稻田，祖母和母亲割了整整三天。在快要落雨的傍晚，终于收割完成，运送到了打谷场。祖母在稻田四周转了一圈，指着那段有些浑浊、水草茂盛的阡陌开心地说：“这边有鲤鱼，肯定小不了。快回家把锹、瓷盆、桶取来。”祖母要用最原始的办法来捉鱼了。
在确定好位置后，动手两头打坝。两把铁锹，一会儿就把沟渠的两头堵牢，高出水面。用脸盆水桶一起向外舀水。乌云越来越沉，雨点在时不时地飘下。我们穿上了蓑衣，戴起了斗笠，我背着个鱼篓，祖母点亮了马灯。水越来越少，已经可以隐隐约约看到鲤鱼丰腴的身段，鱼鳍已露出水面。水终于舀干了，哈哈，真是一网打尽，鳞养的发黑的鲫鱼，吱吱乱叫的昂刺，木头木脑的虎头呆子，滑腻的鲶鱼扒子……鲤鱼的肚子鼓鼓的，正是产籽的时候。就在我们要平坝放水得胜回朝的时候，祖母让我们在水草和淤泥里再仔细搜索一下，黑鱼会将自己深埋在淤泥里，像一根木棍。果不其然，隐藏在水草深处的洞里，捕获了好几条粗长的黄鳝和泥鳅，又深挖出了黑鱼。
我兴奋地按住这条吸足水稻精华的大鲤鱼，估摸着有四五斤重。鲤鱼在鱼篓里不安分地上窜下跳。都说鲤鱼跳龙门，今天劳驾它先跳到餐桌上，犒劳秋收以来辛勤劳作的祖父一大家人。点亮火油灯，把那些出水就已经死去的尖嘴鲹子、小红眼儿、喽啰丁儿，扔给闻到腥味早已守候多时的猫咪们沾沾光、解解馋，把没受过伤的鲫鱼、虎头呆子、泥鳅、小草虾养在院子里的水缸里，想吃就抓来，图个新鲜味。甲鱼当然舍不得吃，一斤甲鱼可以换来十余斤猪肉哩，和季花鱼一道卖给鱼贩子，买回些生活日用品。
我问祖父，这么多种鱼放在一起会不会相互攻击后死掉啊？祖父是个有学问的老师，给我讲了个典故叫鲢鱼效应，各种鱼混养，不但不会死，反而会增加生存的机会，还说在汉字里，有鱼就是有了鲜味。
在秋收季节，祖母除了帮衬着割稻，是不参加脱粒和扬场的。祖母承担了四家人的洗衣做饭，还要侍弄专属于她的菜园子。齐垄的土豆和山芋、脆灵灵的萝卜在祖母精心呵护下，应时节供应在我们的饭桌上。等齐了伯伯叔叔，一家人剖开了大鲤鱼，均匀地在鱼头鱼膛处抹上盐，在腌制浸泡等待的时间里，祖母端上几样开胃的小菜。刚晒干的稻草将土灶烧得发烫，鲤鱼在大锅上放油煸个半熟，放上秘制的黄豆酱，菜园子里摘来的新鲜生姜、小葱，开启了刚腌制好密封的雪里荭咸菜。又在锅里汤沸腾时，放进几块嫩嫩的豆腐，出锅前撒上几把香菜芝麻和尖头小辣椒，一盆饱含祖母勤劳与智慧的稻花鱼端上了桌。把鱼头分给了我们几个孙儿，说吃脑补脑，鱼尾巴多刺，分给她几个儿子，鱼籽不易消化，由祖父喝着酒细嚼慢咽，把肉多的中断均匀地分给四个儿媳。而我这个她最疼爱的孙子，碗里会不经意地多出个鱼泡泡来。
现在我住在集镇上，时不时地回到家中的稻田里，嗅一嗅稻花的香气，找找沟渠里是否还有稻花鱼。整片的稻田已归承包大户。现在的沟渠清澈见底，没有了淤泥和水草，哪里还有稻花鱼生存的土壤和空间？尽管如此，每当我想起祖母的小脚，想起那时的秋收，那时的稻花香、稻花鱼，心中总会泛起阵阵温馨，阵阵香甜。