古代对制假贩假严惩不贷 致人死亡处以绞刑 监管官员一同问罪

最近一则关于国产食盐“添加剂”堪比砒霜的传言在网络间广为传播，尽管最后央视做了辟谣，这只是子虚乌有的谣言。但不可不说近年来关于食品安全的问题时刻触动大家的神经，国家在各个层面也对食品安全狠抓不放，那么在古代面对食品安全问题又有一些什么做法呢？

在《礼记》中有这样一段记载“五谷不时，果实未熟，不鬻于市”。这里记录的就是先秦时期关于食品安全的交易规定，没有成熟的粮食、水果是严禁进入市场的，同时不在狩猎的季节禽鱼等也不能进入市场交易。

到了汉朝以后，随着中国商品经济的发展，交易的物品也越来越多，不法分子就开始动起了在食品中做手脚，来获取不正当的利益了。最常见的就是在酒中掺水，那时候的酒本就是水酒，再加水，就真的淡出个鸟来了。不过能闹出认命的食品安全事件并不常见。

汉朝还规定“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧，与盗同法。”就是一旦发现因为肉类变质，没能及时销毁导致出现食品安全事件，相关的官员与销售者同罪。

等到了唐宋时期，商品经济空前繁荣，不法商人就更加的胆大妄为了，开始出售有毒有害的食品。为了能够有效监管和杜绝有毒有害食品在市场上流通，唐代规定“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死者，从过失杀人法。”这里的意思就是如果发现变质的食品必须立刻销毁，如果不及时销毁则要杖打90；如果不销毁还故意进行贩卖，一旦致人生病就判处一年徒刑，如果造成消费者死亡，则判处绞刑，如果在不知情的情况下，消费者误食了有毒有害食品，销售者也必须按照过失杀人罪论处。

在宋朝经济的高速发展，也让造假制假蔚然成风。根据记载当时的杭州，就聚集有大批的不法商贩，他们通过制造假冒伪劣的商品来谋取眼前利益，完全不顾消费者的利益和健康。比如在酒中掺灰，给鸡胃里灌沙，鹅和羊吹气，给鱼肉注水，给织物刷油粉，让消费者防不胜防。这些都是在宋人周密所著的《癸辛杂识》中有明确记载。不法分子们通过这些不法手段“以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实”，让当时的广大消费者防不胜防。面对这样的情况，宋朝延续了唐朝一模一样的的严厉惩罚。

可以说在古代对于食品安全一直保持着高压态势，一旦出现食品安全问题，相关的销售者和监管官员都逃不了干系，一律严惩。如果因此导致消费者死亡，不法商贩就只能绞死谢罪。

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