香而不腻的几道家常菜，吃一次就上瘾，美味诱人，家人吃了都夸赞

孜然火腿炒青椒

做法：

1.香肠5根。

2.香肠切滚刀块。

3.大葱斜切段。

4.锅里注油烧热，爆香姜丝。

5.下香肠，翻炒至香肠边缘微微焦黄皱缩。

6.加孜然粒，炒香。

7.加入葱段，同时加盐。

8.翻炒几下，炒匀出锅。

滑鸡煲

材料 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、 海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖半匙

做法：1、鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻；

2、洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片；

3、将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）；

4、锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡；

5、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅內加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味；

6、倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可出锅装盘。

山药焖排骨

200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油

做法

1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。

4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。

5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。

6、 倒入排骨，拌炒片刻。

7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。

8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。

9 加入适量清水，拌炒匀。

10、 加入少许老抽，炒匀上色。

11 、放入山药块，拌炒均匀。

12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。

芹菜炒木耳

食材:芹菜、木耳、油、盐

做法:

1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。