这款网红零食究竟值不值得买，听听营养师的客观建议
7王 斌国家二级公共营养师国家高级营养讲师擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第120期网红奶酪棒值得买吗？
01奶酪棒=奶酪？首先来公布答案：奶酪棒≠奶酪！奶酪棒是适合3岁以上孩子的含乳小零食。只是说是「矮子中拔将军」，相对来说，因为它添加了糖、奶油等添加剂，也不算什么健康的零食，只是在一堆不健康的零食中相对有点优势而已。
▲图片来源：王斌实拍什么是奶酪？早在公元前3000年以前，人们就利用凝乳工艺，让牛奶浓缩，在去除水分后，从而让它更容易保存一些。从工艺方面看，奶酪是发酵的牛奶，从营养方面看，奶酪是浓缩的牛奶，去除水分后，它的钙含量较高，而且牛奶蛋白经过细菌的部分水解，变成了更小的微粒，也就更容易消化。因此，在宝宝添加辅食后，可以在加过酸奶的基础上，适当给宝宝尝试奶酪。但要注意的是，因为工艺需要，奶酪在制作过程中会加入盐，所以挑选奶酪时要注意选择钠含量低、钙含量高的产品，并且不要一次给孩子吃太多。
▲图片来源：王斌实拍通常建议，1岁以下婴儿每周食用奶酪不要超过4次，每次摄入不要超过5g；1岁以上幼儿每日摄入不要超过10g。奶酪棒又是「何方神圣」？它并不是大家字面上理解的奶酪上插一根棒做成的「棒状奶酪」。斌姐强调过，大家一定要注意看包装上的信息，比如我拿的这款奶酪棒产品，上面写的其实是「再制奶酪」。
▲图片来源：王斌实拍我们再来看它的配料表和营养成分表，我们会发现这款奶酪里面加了很多白砂糖、奶油、奶粉以及其他添加剂来调制口味，从而就有了这种DuangDuangDuang的口感，奶味十足、细腻Q弹，甜甜的味道确实非常受孩子的欢迎，我们成人都会吃到停不下来，更别说没有吃过太多食物的孩子了。
▲图片来源：王斌实拍但是奶酪棒在制作过程中，会加入乳矿物盐，所以只适合3岁以上的孩子吃，而且每天的食用量不能超过2支（50g）。小TIPS乳矿物盐是一种新资源食品，目前国家禁止添加在婴幼儿食品中。02奶酪棒到底能不能补钙？因为奶酪棒里面确实是含有钙的，所以说它是能补钙的。但是它和纯牛奶、纯奶酪相比，它的「战斗力」如何呢？空口无凭，我们来看一下具体的数据！营养成分某纯牛奶（每100g）某奶酪棒（每100g）某奶酪（每100g）能量274KJ1071KJ1610KJ蛋白质3.4g6.8g31g脂肪3.6g19.7g29g碳水化合物4.9g13.3g0.6g钠59mg303mg200mg钙120mg303mg920mg钙钠比214.6从补钙的角度来说，我们选奶制品要选择钙钠比比较高，并且钠含量尽可能低的产品。纯牛奶它是天然的乳制品，它所含的钠和糖不是额外添加的，所以很适合日常补钙来食用。奶酪棒在三者中，它不仅钙钠比低，而且钠、碳水化合物和脂肪含量都较高，并不适合作为日常的补钙食品来吃。奶酪虽然添加了盐，但是不同的产品，钠含量差异是很大的。所以大家购买时要注意选择配料表成分简单，不添加浓缩原料、合成蛋白的产品。并且一定要算一下钙钠比，最好选择钙钠比大于3的产品。03如何挑选奶酪棒？通过上文的分析，我们知道了奶酪棒并不适合作为日常补钙食品来常规食用，但是作为3岁以上宝宝的小零食来说，偶尔吃吃还是可以的。我记得我家儿子第一次吃奶酪棒还是在幼儿园的时候，有一天放学，他偷偷拿回家一支奶酪棒，对我说：「妈妈，我在幼儿园吃的这个好好吃
，你能给我买点吗？」（当时他并不知道这个就是奶酪棒）我当时隐隐有点心酸
，平时给他吃过的奶制品有纯牛奶、酸奶和奶酪，但对于已经跨入3岁门槛的他来说，却还没品尝过奶酪棒。所以我立刻带他来到超市，比较了一大圈以后，买了几袋营养价值相对还比较满意的奶酪棒。没想到，刚结完账，他就立刻吃掉了两支
……为了让大家吃得开心、买得放心，我就来告诉大家几个挑选奶酪棒的方法。要挑选相对比较健康的奶酪棒，重点还是看配料表和营养成分表。这里我选择了两款奶酪棒，先来看一下它们的配料表：
▲图片来源：王斌实拍奶酪棒1配料表
▲图片来源：王斌实拍奶酪棒2配料表从配料表成分排名来看，奶酪棒1的干酪排名是第三，奶酪棒2的干酪排名是第二。我们知道，成分越靠前，说明这个成分的含量越高，所以从这个角度来看，奶酪棒2胜出。我们再来看一下营养成分表：
▲图片来源：王斌实拍奶酪棒1营养成分表
▲图片来源：王斌实拍奶酪棒2营养成分表奶酪棒1的钙钠比为1.2，奶酪棒2的钙钠比为1，奶酪棒1胜出。但要注意，奶酪棒1的脂肪含量高于奶酪棒2。所以，综合配料表和营养成分表的比较结果，相对推荐干酪含量更高、脂肪含量更低的奶酪棒2。你学会了吗？
最后斌姐还是要提醒大家，奶酪棒属于低温食品，我们如果在网上购买时，一定要注意冷链运输保鲜的问题。如果拿到的奶酪棒，发现有胀气、异味等，就千万不要给宝宝吃了，一定要及时丢弃。以上就是关于奶酪棒的知识，我们通过对比既不神化它，也不黑化它，就让它作为3岁以上宝宝的一种小零食来偶尔调节味蕾吧！你给宝宝吃过奶酪棒吗？欢迎在留言区讨论新加入的童鞋，请进入公众号，找到最底部的“营养科普”→“历史消息”界面后，在最上方的“搜索栏”，输入关键词搜索，先系统地了解下我们以前事无巨细的科普文。-这是我为大家分享的第650篇文章-