王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
斌姐营养课堂
每期一个短视频，
为大家提供科学轻松的喂养心得！
第五十一期
《如何挑选一款
适合宝宝吃的酱油？》
今天我们来讲讲如何给宝宝挑选一款适合ta吃的酱油。我们给宝宝买酱油的时候，是不是上面写了“宝宝酱油”或者“儿童酱油”这几个字就适合宝宝吃呢？我们一定要注意看一下酱油上的3个信息，以此来决定这款酱油是否适合宝宝吃，且它的性价比高不高。我们买酱油要买酿造酱油，不要买勾兑酱油。在酱油的瓶身上都有产品标准号，酿造酱油的产品标准号为GB18186。这个值越高，说明酱油的鲜味物质就越多。国家要求酱油的氨基酸态氮含量要≥0.4g/100ml，一般≥0.8g/100ml的酱油口味就比较鲜了。像我家买的这款酱油，这个数值已经达到了1.2g/100ml，所以相对来说也会比较鲜一些。在此要提醒一下，大家看重点注意钠含量的单位。有的厂家很聪明，为了显示钠含量低，会将钠含量标识为“每一份（15克）”里面钠含量是多少；有些厂家会写“每100克”里面的钠含量是多少。所以我们要把它换算成同样的一个标准值来看到底哪一款酱油的钠含量会比较低。虽然我们建议大家选择的酱油尽可能钠含量低一点，但是有一些“低盐酱油”是添加了一些防腐剂的。我们知道，当盐达到一定比例的时候会有一个天然防腐的作用，如果酱油要达到低钠的标准可能会导致里面添加一些防腐剂，所以我们要根据自己的需求来选择。像我家一般会选择钠含量相对较低的酱油，但我不会选择“低盐酱油”，因为我也不希望吃到太多的防腐剂。
综上，大家去超市的时候一定要注意看以上3个关键信息哦~
斌姐碎碎念：
在之前的文章中
也和大家强调过，
买东西（不管是用的还是吃的）时
都要养成要看成分表的好习惯
特别是食物的营养成分表
这一项对消费者很重要，
因为它和我们从食品中
能获取到什么营养成分息息相关。
错过的朋友可以点击这里复习内容。
你听说过哪些关于酱油的讲究？
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