三七粉的功效与作用及食用方法有哪些？你知道吗？

三七是一味常见的传统滋补品之一，有着“金不换”的美称。常用于日常保健和药用，深受广大朋友的热捧。三七晒干后质地坚硬，大多数情况都是打粉服用，这样更有利益人体的吸收。三七粉的食用方法可分生吃与熟吃两种，那么吃三七的作用与功效及食用方法都有哪些呢？接下来本文将详细介绍。

三七的功效

三七在我国很早就有使用，早在《本草纲目》中就有记载，三七又名山漆、金不换、田七。主要以根部入药，味甘、微苦、性温、无毒，主治各类出血症状，号称“金疮要药”。经过现代医学研究表明，三七中含有三七皂甙、三七素、三七多糖、人参皂甙、抗癌多炔等多种活性元素，对现在很多疾病都有预防及治疗作用。

三七粉的功效与作用

1、活血、止血、补血作用

三七总皂甙可扩张血管，改善血液循环，抗血小板聚集，降低血液粘稠度，具有活血作用。

三七有效成分三七素（Dencichine）能促使血小板聚集变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ等物质，能明显缩短出血和凝血时间，从而达到良好的止血作用。

三七能促进各类血细胞分裂生长，促进骨髓细胞增殖和释放，增加骨髓红细胞的数量和活性，提高造血功能，起到补血作用。

2、对心脑血管系统的作用

三七总皂甙对心律失常有保护和预防作用，对心肌缺血、心肌梗死都具有保护作用；总黄酮还能明显降低心肌氧消耗量和氧利用率，具有改善心肌氧代谢作用，抑制心肌脂质过氧化；三七总皂甙对失血性休克代偿期的心脏功能有明显保护作用。

三七对大脑急性缺血缺氧后脑细胞有明显的保护作用；对缺血脑组织神经细胞膜及血管膜的稳定性有保护作用；并能对抗因脑垂体后叶素所致的血压升高、冠状动脉收缩。

三七是血管清道夫，对于预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌缺血及心率失常、脑血栓、脑出血等心脑血管系统疾病有非常显著疗效。

3、抗肿瘤作用

三七皂苷Rh1和抗癌多炔对癌细胞具有抑制作用，Rb1对肿瘤感染患者具有保护作用，三七多糖可刺激巨噬细胞的吞噬功能抑制肿瘤的生长。因此三七可直接杀伤肿瘤细胞并且能保护正常细胞且无任何副作用。

4、保肝作用

三七具有抗肝损伤作用，三七总皂苷能防止因肝脏缺血造成的肝纤维化和微血管病变，保护肝脏避免化学性的伤害（如酒精），促进肝细胞的生长。

5、对神经系统的作用

三七人参二醇甙能抑制中枢神经，具有镇静、安神与改善睡眠、治疗头昏、目眩、耳鸣的作用。三七人参二醇甙还具有直接抗炎镇痛的作用。

三七粉的功效与作用

6、双向调节血糖作用

三七所含人参皂甙Rg1对血糖有调节作用，Rg1对血糖的影响取决于机体的状态以及机体的血糖水平，可升高或者是降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。

7、提高免疫功能的作用

三七多糖能够促进巨噬细胞的功能，总皂苷可提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，还能在一定程度上提高体液抗体的生成，表现为提高免疫力。

8、延缓衰老的作用

三七总皂甙（PNS）具有清除超氧阴离子自由基（O2）的作用；三七中的Rb1等皂苷成分具有抗脂质过氧化作用，抑制LPO的形成，并通过增强SOD活性降低LPO的量，达到延寿抗衰老的作用。

三七的吃法

三七吃法很多，比如打成粉可以用温水冲服，还可以泡酒喝，也可以与其他药物或食物做药膳服用，分为熟三七和生三七两种，生三七主要是活血化瘀，通常用于治疗和预防高血压、高血脂，每天5克左右用温水或者是豆浆调服，也可以加一些蜂蜜或者用胶囊装上后服用。

吃法：三七乌鸡煲、三七藕汁蒸鸡蛋、田七灵芝煲鸡的做法和功效、三七根须炖鸡、三七泡酒等。

功效：药膳(一周三次，效果更佳)，这种方法属于熟吃。有强身补血、过度疲劳、贫血等功效。

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