青山学6款家常酱汁做法大全，做法简单又美味，收藏起来，试看看

一、黑胡椒酱

材料:奶油 2 大匙、洋葱末 3 大匙、蒜末 2 大匙、黑胡椒细粒 3 大匙、鲜奶油 1 大匙、水 1

又 1/2 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒 1 大匙。

做法：

1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；

2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加 1 大 匙威士忌酒即可。

二、蒜味茄汁意大利面酱

材料：洋葱 1/4 个、蒜末 1/2 大匙、橄榄油 2 大匙、水煮蕃茄罐头 1 大匙 月桂叶 1 片、

白酒 2 大匙、白胡椒少许。

做法：

1.将材料备好，洋葱切丁备用；

2.先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香；

3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

三、红烩海鲜酱

材料：1 大匙、蕃茄汁 2 大匙、水 3 大匙、米酒 1 大匙、香油 1/2 大匙 姜末 1 大

匙、葱末 1 大匙

做法：取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。 烩海鲜时将材料切好汆烫后沥干，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦 海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。

四、米酱

材料：在来米粉 2 大匙、酱油 3~4 大匙、糖 2~3 大匙、水 2 杯、盐适量、甘草和粉少许。

做法：将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱。

五、B.B.Q. 烤肉酱

材料：2 大匙、法式芥茉酱 1/2 大匙、海鲜酱 1 大匙、黑醋 1/2 大匙 橄榄油 1/2 大

匙、辣椒酱 1/3 大匙、洋葱碎末 1/4 杯、蒜末 1 大匙、粗黑胡椒 1/2 小匙、盐少许、糖少

许。

做法：将所有材料混合调匀即可。

六、麻酱面酱

材料：芝麻酱 2 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 小匙、白醋 1 大匙、香油 1 大匙 冷 开水 3～4

大匙、蒜泥 1 大匙。

做法：将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料，可用于担仔

面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。