鲜香美味的东北乱炖，窝瓜很软很面，非常香。

东北的乱炖就是香啊，味道都是以咸鲜为主的炖菜，乱炖就是大杂烩的意思，都是有荤有素这样吃起来才香。

虽说是乱炖，但是也是讲究火候的，比较难煮的，猪皮，猪蹄，大骨棒，这些需要先炖上，放些八角，香叶，炖2小时，彻底炖熟了才好吃。

素菜可以放土豆，窝瓜，油豆角，粉皮，粉条。粉条要用土豆粉。土豆粉比较耐煮，不容易煮碎。窝瓜有很多种，我用的是板栗南瓜，也是一种窝瓜，做熟了是很软，很面的。窝瓜和南瓜其实是一种植物，只不过叫法不同，含有多种营养元素，氨基酸，并且果胶可以让胃排空减慢，这样就不容易饿，能起到一定的减肥效果。所以想要减肥可以做点南瓜粥。

炖好的乱炖，非常的香。调料放了盐，生抽酱油，老抽酱油，辣椒丝，八角，香叶。菜就是五花肉，肉皮，香肠，鸡腿，鱼丸，蟹棒，鱼柳，牛丸，鱼豆腐，板栗南瓜，粉皮，还有小白菜。

炖的火候就是先炖肉2小时，然后粉皮和窝瓜40分钟，丸子蔬菜4分钟就行了。调料炖肉的时候放就可以。