和大家分享几道家常下饭菜,学会了希望你能抓住爱人的的胃!
图片发自简书App糖醋里脊材料:里脊肉、淀粉、鸡蛋做法:1.鸡蛋打入 碗内;2.肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;3.葱、姜洗净切末;4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;5.锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。
图片发自简书App滋味虾做法1.鲜虾洗净,剪去虾枪,挑去虾线,挤去沙包,沥干水备用。2.小料改刀备用。3.锅烧热,放油,中火煸香小料,之后把小料沥干油捞出备用。4.用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱。5.放入鲜虾,转中火煸炒。6.虾壳可见了有焦黄状态时,沿锅边蘸洒料酒,再把之前炒香的小料回锅。7.调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料。8.大火炒匀,即可出锅。
图片发自简书App熘肝尖材料:猪肝、胡萝卜、柿子椒、黑木耳、食盐、醋、精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、白糖、植物油做法1.葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;2.胡萝卜开水焯过备用;3.切好的猪肝在开水中焯一下;4.猪肝变色后捞出,起油锅,油热后,爆香葱姜末;5.依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;6.烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;7.加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;8.淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。
图片发自简书App金针酸汤肥牛材料:金针菇,肥牛,泡椒,小米椒,姜蒜,葱,盐,胡椒做法1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。2.热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,黄辣椒炒香。3.加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。4.下金针菇煮软,捞出装进碗底。5.再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。6.撒上蒜末,葱花,浇上热油即可。