广西糖蜜成分检测报告

日期:2018-10-26 作者：广西甘蔗糖蜜网

广西糖蜜是在制糖蜜(molasses)又称糖浆，是制糖工业将压榨出的汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体，俗称糖稀。属于液体能量饲料。糖蜜不仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快、改善适口性、降低粉尘、提高颗粒质量等优点。广西糖蜜成分检测报告

广西糖蜜的含糖量、蛋白质量及灰分有显著不同,品质差异大,一般总糖量占45%～50%,水分含量18%～36%,粗蛋白质2.5%～8%,粗灰分4%～12.5%,pH值5～7.5,20℃时粘度为3000～8000厘泊,颜色从黄色、棕黄色至暗褐色,略带甜味及糖香,有的带硫磺或焦糖味,尝之味道不佳
 

虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比，其口感好，一般来说，猪、鸡、牛、羊均喜欢采食，消化吸收快且具有价格优势。一些实验表明，在猪饲料中加入广西糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9％～12％，日增重增加但饲料报酬稍有降低。在欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5％。一项鸡饲料的试验证明，在生产鸡饲料时添加2％的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7％，添加3％糖蜜，其改善率为6.8％；在成鸡饲料中添加2％的糖蜜，其改善率为26.7％，而添加3％的改善率为28.8％。

广西糖蜜的品质差异.不同产地、不同产区土质、不同气候、不同原料品种、不同收获季节、不同制糖方法与工艺条件,糖蜜的含糖量也有所差别；

 糖蜜的掺假以前多为掺水稀释，因含水量不同，糖蜜在容器中会形成不同的密度层，所以抽样检验时需多次取样或用透明玻璃管取样，测定其密度差异。为使糖蜜显得粘稠而加入增稠剂：现在还没有权威的鉴别方法。建议用加热的方法与正品做对照，增稠剂在常温条件下稳定，而在温度升高时会形成沉淀而分层。